夏天的八种应季菜，营养丰富又好吃，建议大家使劲吃，增强体质
#吃货狂欢节第三季#
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。应季的食材更养人，夏天有很多应季的蔬菜，有黄瓜、冬瓜、南瓜、洋葱、番茄、空心菜、红薯叶、四季豆、茄子等，富含各种维生素和膳食纤维等营养元素。今天分享八种夏天的应季蔬菜，营养丰富又好吃，建议大家抓紧时间使劲吃，错过了就得等明年了，常吃可以增强体质，提高免疫力，减少生病健康过夏天。
一、四季豆炒肉
准备食材:四季豆，瘦肉，小米辣，蒜末，料汁。
做法步骤:
1、四季豆撕掉老的经络，清洗干净后斜切成小块。大蒜拍扁切碎，小米辣切成小块。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、料汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉、食盐、白糖和小半碗清水，搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，淋入清水焖煮一分钟。
6、四季豆煮熟后，放入肉丝到炒均匀，倒入料汁翻炒一会儿，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
二、丝瓜炒鸡蛋
准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末，料汁。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水，焖煮两分钟。
4、丝瓜煮软后，放入鸡蛋，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、青椒炒肉
准备食材:青椒，瘦肉，蒜末，酱汁。
做法步骤:
1、青椒去蒂，对半切开，挖掉辣椒籽，清洗干净后切成丝。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒片刻，炒至断生后放入肉丝到炒均匀。
5、然后倒入酱汁翻炒均匀，炒至入味炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
四、凉拌茄子
准备食材:茄子，葱花，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入小米辣、蒜末、葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、食盐，搅拌均匀。
2、茄子表面撒上食盐搓洗干净，洗净后切成段，放入蒸锅蒸十分钟蒸熟。
3、蒸熟的茄子撕成小块放入碗中，摆放整齐，倒入凉拌酱汁即可端上桌开吃。
五、爆炒空心菜
准备食材:空心菜，蒜末。
做法步骤:
1、空心菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入空心菜翻炒一会儿，炒至断生。
3、空心菜炒软后，加入适量食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、清炒四季豆
准备食材:四季豆，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、四季豆先放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，撕掉老的经络，切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水焖煮两分钟。
3、四季豆煮熟后，放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、西葫芦炒鸡蛋
准备食材:西葫芦，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、西葫芦表面，先撒上食盐搓洗干净，洗净后对半切开，再切成薄片。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、茄子炒豆角
准备食材:茄子，豆角，蒜末，料汁。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、茄子清洗干净切成小块，加入食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分。
3、豆角撕掉老的经络，清洗干净后切成小段。
4、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒出虎皮后盛出备用。
5、锅中底油，放入茄子翻炒一会儿，炒软后放入蒜末炒香，再放入豆角翻炒均匀。
6、接着倒入酱汁翻炒均匀，炒至入味炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
相关知识
夏季多吃瓜果蔬菜！这6种应季食物营养丰富，生津解渴
夏天增强体质，推荐八道素菜美食，当季食材营养高，好吃不上火
建议多吃三种控糖菜，低卡低脂，营养丰富又好吃
6道家常菜，营养丰富，增强免疫力，强身健体，越吃越健康
夏季养生最佳的八大食物
建议大家：这种蔬菜要常吃，无糖低脂低卡路里，营养还健康
这8种蔬菜，营养丰富热量低，多吃也不长胖
春季让宝宝这样吃，营养丰富又增强体质，附上三款宝宝辅食清单
夏季养生宜吃的8种食物 千万别错过
夏天吃什么养胃 养胃饮食10建议
网址: 夏天的八种应季菜，营养丰富又好吃，建议大家使劲吃，增强体质 https://m.trfsz.com/newsview690217.html
