新式茶饮行业纵览及奈雪的茶上市前瞻.docx
目录 TOC o 1-3 h z u 1、 迈入高端化的新式茶饮行业6 、 竞争格局：高端现制茶龙头份额更高8 、 消费者画像：消费力改善推动新式茶饮的发展10 、 疫情期间头部茶饮品牌逆势扩张13 、 海外市场，台湾品牌发展较好14 2、 奈雪掀起的新式茶饮革命—国潮袭来16 、 公司历史+股权结构16 、 主品牌[奈雪的茶]：茶饮+欧包双驱动17 、 茶饮：经典大单品+创新产品组合18 、 欧包（烘焙）：茶饮最佳伴侣，组合销售有助提升整体客单价19 、 子品牌台盖20 3、 奈雪门店经营之道22 、 单店模型具备提升空间22 、 门店扩张迅速，未来仍有较大开店空间23 、 对标星巴克：新式茶饮仍有较大的拓店和下沉空间26 4、 线上线下打通，精耕会员体系28 、 线上渠道精耕会员体系28 、 数字化转型，提升运营效率31 、 打造供应链体系31 5、 品牌力：源于品质保障进行新茶饮文化输出34 、 高品质+创新营销，提升品牌调性34 、 多元化新零售35 6、 风险分析36 图目录 图 1：2015-2025 年茶市场规模（单位：十亿元）6 图 2：2015-2025 年现制茶市场规模（单位：十亿元）6 图 3：中国茶市场产业链6 图 4：现制茶饮行业发展历程7 图 5：高端茶饮门店零售额占比远高于门店数量占比（2020Q3）7 图 6：现饮茶的迭代发展8 图 7：2020 年 4 月现制茶饮品牌加盟费范围（万元）10 图 8：2017-2021 年新式茶饮消费者规模11 图 9：2015-2019 年居民人均消费支出(元)11 图 10：2020 年新式茶饮用户性别分布11 图 11：2020 年中国新式茶饮消费群体按年龄分布11 图 12：2020 年新式茶饮消费者的消费频率分布（%）12 图 13：2019 年消费者月平均消费新式茶饮杯数12 图 14：2020 年新茶饮的价位选择12 图 15：2020 年消费者在新茶饮方面的消费趋势12 图 16：2020 年新式茶饮消费场景12 图 17：2020 年现制茶饮下单方式12 图 18：疫情期间消费者最想念的餐饮品类13 图 19：2018-2020 新式茶饮头部品牌门店增量对比13 图 20：2019 年各品牌顾客的满意度排名13 图 21：2019 年受访者最喜爱的新式茶饮品牌13 图 22：2020 年 3 月微信支付餐饮笔数环比增长 top514 图 23：CoCo 门店的全球布局（截至 2020H1）15 图 24：快乐柠檬海外门店15 图 25：公司历程16 图 26：奈雪的茶股东结构（IPO 前）16 图 27：[奈雪的茶]品牌收入按产品划分（单位：千元）17 图 28：2018-2021 年 2 月公司门店数量17 图 29：中国现饮茶市场规模(单位：十亿元）17 图 30：高端茶饮店零售规模（单位：十亿元）17 图 31：茶饮店市场地位分析18 图 32：茶基底多样化18 图 33：奈雪最受欢迎的部分手工烘焙产品19 图 34：2015-2025 年高端现制茶饮店中现制茶饮和交叉销售产品的零售额（单位：十亿元）20 图 35：消费者饮用新式茶饮时偏好的搭配20 图 36：台盖茶饮店20 图 37：台盖招牌茶饮20 图 38：2018-2020Q3 台盖品牌营收（单位：元）及占比21 图 39：2018-2021 年 2 月 5 日台盖门店数量（家）21 图 40：2018-2020Q1-3 台盖茶饮店不同支付方式收入（百万元）21 图 41：2018-2020Q1-3 台盖茶饮店单店表现21 图 42：主要原材料CPI 变化情况（2014 年=100）22 图 43：受疫情影响，20Q3 同店利润率有所下滑22 图 44：奈雪的茶门店布局（截至 2021 年 2 月 11 日）23 图 45：喜茶门店布局（截至 2021 年 2 月 11 日）23 图 46：2018-2020 饿了么新式茶饮用户城市分级24 图 47：奈雪PRO25 图 48：奈雪PRO 推出精品咖啡25 图 49：2015-2024E 中国城镇化率和购物中心数量(千家)26 图 50：星巴克与现制茶饮代表品牌在主要代表城市门店数量对比26 图 51：2007-2020 财年星巴克中国门
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