首页 > 资讯 > 【元亨祥本草纲目】佛手

【元亨祥本草纲目】佛手

泰然健康网
2024-12-21 07:17

佛手，因形如佛之手，故得此名，又叫佛手柑，民间惯称佛手果、福寿果，以喻安康。宋代何耕有诗云“一轩碧芦佛手种，霜叶戚戚如诗鸣”，明代李日华著诗“三楚白云生佛手，九江寒月照禅心”，清弘历《佛手》写到“八闽风候暖，佛手出冬花”，无不说明佛手在我国有着悠久的种植和食用药用历史，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。除了食用价值和观赏价值外，佛手的茎、叶、花、果均可入药。国内的佛手主要分布于广东、广西、浙江、四川、云南、福建等地，可分为广佛手、川佛手、金佛手和建佛手等不同品种。

一、古籍记载

元朝的《饮食须知》，记载有佛手柑“味辛甘，性平，与香橼功用相同”；

《本草纲目》记载：“（皮瓤）辛、酸、无毒，煮酒饮，治痰气咳嗽，煎汤，治心下气痛”；

清《本经逢原》中记载“柑为佛手，专破滞气”；

《滇南本草》有云：“补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛，止面寒疼，和中行气。”

二、基源

本品为芸香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。

三、性状

本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长6〜10cm，宽3〜7cm，厚0.2〜0.4cm。顶端稍宽，常有3〜5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹和油点。果肉浅黄白色或浅黄色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

资料来源：香港浸会大学中药材图像数据库

四、功效

据《中国药典》2020版记载，佛手性辛、苦、酸，温，归肝、脾、胃、肺经，具有疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰的功效。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃皖痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

五、产地

佛手药用植物资源在我国分布较广，主产于广东、四川、浙江。此外，广西、安徽、云南、福建等省区也有栽培。佛手在广东多种植在海拔较低的丘陵平原开阔地带，而在四川则多分布于盆地丘陵地带，是佛手重要道地产区。

目前，全国佛手种植面积数万亩，干品产量约5000吨，药用近3000吨。

不同产地的佛手有不同特色，有人认为佛手以广东产的品质为好，果大质佳，加工的商品“金边白肉”在国内外市场享有很高的声誉，为广东道地药材“十大广药”之一。有人赞美浙江金华佛手为“果中之仙品，世上之奇卉”，品质亦佳。四川佛手被认为挥发油含量高品质好，得到国内中成药制药厂商的欢迎。

佛手代表性产地、企业和资源特点如表1。

表1：佛手代表性产地、企业与资源特点

资料来源：元立方整理

六、化学成分及现代药理作用

现代研究发现，佛手提取物含有多种生物活性成分，主要包括挥发油、黄酮和多糖等化合物。挥发油是从植物中提取的次生代谢物，亦称精油或芳香油，是赋予植物芳香气味的主要物质。秋季收获的佛手，其精油含量达到峰值。佛手精油中萜烯类化合物的含量最高，如D-柠檬烯、γ-松油烯、α-蒎烯、β-蒎烯等。佛手中的黄酮化合物主要为橙皮苷、新橙皮苷和香木叶苷等。

佛手提取物具有广泛的药理活性作用，包括抗抑郁、缓解疼痛、抗氧化、调节血脂、改善皮肤白癜风和痤疮、抗炎等。研究发现，灌胃给予抑郁大鼠佛手精油治疗后，大鼠抑郁行为明显改善，其作用机制可能与血清中皮质酮水平和海马脑源性神经营养因子水平有关。川佛手挥发油还可以缩短小鼠强迫游泳的不动时间，提示佛手精油具有抗抑郁的作用。

佛手柑和甜橙的果汁和精油可以通过降低皮脂腺的生长速度，抑制皮脂腺组织中甘油三酯的积累，降低血清ＭＭＰｓ水平，促进皮脂腺细胞凋亡，改善雄激素分泌过多引起的痤疮。将佛手精油整合在脂质基质中使其具有光敏剂和液体基质的双重作用，改善光稳定性和光动力学特征，提高佛手精油治疗白癜风的光动力疗法的效率和安全性，增强白癜风患者的色素再沉着反应。

七、佛手的市场应用分析

随着经济社会的发展，癌症、心血管疾病等代谢性疾病和焦虑、抑郁等精神类疾病呈急速增长趋势，以绿色、天然的植物为原料，开发安全、高效的功能性食品是预防和控制各种疾病发生和发展的重要手段。佛手既是我国的名贵中药，又是我国用途较广的食品，在我国种植面积较广。多年来，研究者对佛手的种植生产、加工、提取方法、化学成分等方面进行了研究开发，并且取得了较好的结果。

随着其佛手的保健功能的深入研究，以佛手为原料开发出的功能食品、保健食品、保健品或中成药的前景广阔，为其工业化生产的可行性奠定基础。

佛手较多应用于食品工业，主要的食品形式有佛手蜜饯、佛手酥、佛手果脯、佛手酒、佛手饮料等。

佛手还可以用于化妆品工业，佛手的果皮可以制作“佛手柑精油”，用来改善肤质，治疗晒伤。目前已开发出了包括去保湿爽肤水，黑头洗面奶，抗皱精华液，美白乳液等护肤品并且申请了专利。

佛手还广泛用于文旅创意、景观行业。早在1998年，浙江金华曾举办第一届佛手节。如今，佛手产业从单纯的盆景、果实销售向休闲观光、文旅创意拓展，游客可以在这里品尝到新鲜的佛手柑和其他农产品，体验采摘佛手柑的乐趣。此外，农家乐还提供各种娱乐设施和活动，如农耕体验、农产品加工等，让游客近距离感受农村的田园风光和农民的生活方式。这不仅促进了农村经济的发展，也为城市居民提供了一个放松身心、享受大自然的场所。通过品牌+基地+旅游的创新产业模式，走农旅产业新路子、新模式，带动了佛手旅游产业的发展和农民致富增收。通过开发和利用佛手柑的多重价值，可以吸引更多的游客前来参观和消费，推动旅游业的发展，带动相关产业链的蓬勃发展，促进地方经济的互动与融合。

目前，围绕佛手开发的相关产业暂缺乏全国性知名的产品，中低档次居多，种类较为单一，市场份额较小，佛手的价值未能充分体现，因此佛手发展空间广阔。在日益激烈的市场竞争下，在传统市场需求可能饱和的情况下，只需要用规模化生产降低成本，标准化、规范化生产保证产品品质，创新利用方式，增加产品的使用附加值，做大做强品牌提高产品品牌附加值，实现产业化生产、一体化经营、企业化管理、社会化服务，将能在市场上大有可为。