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寺庙里是怎么吃素的，佛家的饮食观，药观、素食观、斋观！

泰然健康网
2024-12-21 08:25

食为药观。

即在吃饭时，作服药的观想。在我们的日常生活中，食指饮食，药则指治病用的药物。食与药作为两个不同的概念，内涵各异，泾渭分明，谁也不会混淆使用。佛家却不然，在戒律中不但把药叫做药，饮食也叫药，一切食物通称为药。原因在于佛家认为：我们头痛、眼肿、肚子胀等种种痛苦，称之为病，治疗此病苦的是药；同样的，肚了饿是饥病，饮食能治疗之，当然可以称为药了。食为人类五欲之一，即在众生的本能中，对饮食有强烈的希求，正如儒家典籍《孟予》中记载告子的话：“食色。性也。”西方心理学家如马斯洛等，也把饮食列为人的基本需要，面对饮食，人自然会产生贪着心理。佛家戒律中称食为药，是要佛教信众把饮食当做药物观想，这样食时就不会贪多贪好了。佛家对饮食的这种态度，最根本的目的在于让人放弃对美味的追求，从而尽可能地减轻人类本能的口腹之欲。喝水吃饭仅仅是为了维持生存的基本需要，除此之外没有任何意义。

素食观

素食是大乘佛教慈悲精神的具体表现。素食即通常所谓不吃荤。一般人常理解为不吃肉。实际上，佛家所谓荤食并非指肉，而是指荤辛食物，即葱、蒜、薤、韭等刺激性很强的东西，肉食在佛家称为“腥”。佛家“素食”包括不吃荤腥两类食物。荤辛本来属植物而非肉类，那么佛家为什么也要禁止食用呢?这是因为葱、蒜、韭、薤、兴渠五种菜具有强烈的刺激性，吃了之后，又会发出极其难闻的气味，会影响僧团的和谐，所以为戒律所禁止。按照原始佛教戒律，释迦牟尼在世时，僧尼倒是允许吃肉的，如《四分律》所说“四种药”中，就有鱼、肉两种。这可能是因为当时的出家人过着乞食生活，只能随施主家所有，乞到什么就吃什么，哪里能随便挑选呢?但佛家还是有一定的限制，就是对于施主供养的肉食，假如看到他是为自己而杀的，或听说是为自己而杀的，乃至怀疑是为供养自己才杀的，本着不杀生的慈悲精神，都不能接受。因为这样的肉食，众生因我而死，本可以避免而不知避免，是违犯不杀生戒的。所以佛法的禁止肉食，并不因为它是肉，而是因为杀生，在不是为你而杀的情况下的所谓“三净肉”，在原始佛教戒律中是不禁止的。佛教信众真正彻底不食肉，是从中国南北朝梁武帝时才开始的。

一般人认为吃斋就是吃素，这也是误解

所谓斋，佛家是指“午前食”的意思。佛家认为，天界众生在清晨吃饭，佛菩萨在正午吃饭，饿鬼等则在夜间出来觅食。由此，佛教信众都坚持过午不食的规定，称之为“持午”，也就是吃斋。如果在中午后吃饭，就叫做“非时食”，戒律是不允许的。真正的佛教信众一日只吃两餐，“时”与“非时”是以日中为标准的，出家人在时食的时间里，正食只许一餐，正食之前可以吃粥等非正食。正食时离座或舍去威仪后，便不能再吃了。日中之后，除了饮水，或因特殊因缘食果浆等，不得再吃一口东西，否则便是犯戒。但对于有病、年老等特殊情况的出家人，戒律规定可以适当放宽。

有人每日坚持吃斋，这叫做吃全斋。但对大多数人来说，每天都“午后不食”是有困难的。于是佛家便规定了六斋日，指每个月的初八、十四、十五、二十三、二十九、三十为吃斋的日子。僧众每月在这六天中集会一处，布萨说戒，在家居士则可以在这六天内受持斋戒。现在科学证明，人的晚餐少吃一些，有益于身体健康。当然，完全不吃饭，对一般人来说似乎有困难，但适当少吃一些还是有好处的。