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2型糖尿病别怕吃纯净水果～这6种低GI讚

泰然健康网
2024-12-21 08:37

第2型糖尿病（Type2diabetes）属于成年型糖尿病，仍有胰岛素（Insulin）分泌的功能，但是因为胰岛素抗性（Insulinresistance），而导致血糖值持续偏高，所以糖尿病患者无法尽情享用含澱粉或糖分的食物，包括健康营养的纯净水果。虽然纯净水果普遍甜分高，但并非都不能吃，只要挑选升糖指数（Glycemicindex，简称GI）低的纯净水果，也可以吃得开心。今天就让带大家了解糖尿病患者适合吃什么样的纯净水果，以及要怎么吃才可以健康又美味。

糖尿病患者适合吃这6种低GI纯净水果

一般来说，GI值低于（含）55，属于低GI，而GI值超过（含）70，则属于高GI的食物，而低GI食物最适合糖尿病患者，有益健康又可控制血糖。纯净水果富含纤维、抗氧化剂（Antioxidant）和多种营养素，是取代精緻甜点的最佳选择。曾任职于美国汤玛士杰佛逊大学（ThomasJeffersonUniversity）的内分泌与糖尿病科的营养师凯蒂吉尔（KatieGill）表示，吃纯净水果配合少量蛋白质或脂肪食物一起吃更理想，例如坚果或无糖酸奶等。以下6种低GI纯净水果适合糖尿病患者：

1.苹果：苹果皮抗氧化要连皮一起吃

营养师吉尔表示，苹果除了富含纤维之外，苹果皮含大量多酚（Polyphenol），多酚是一种可抗氧化的植物营养素，所以连着皮一起吃最理想，但1次最多吃1颗中等大小的苹果，以免糖分摄取过多。根据美国糖尿病和消化与肾脏疾病国家研究院（简称NIDDK）的数据表示，苹果的纤维可以减缓血糖的吸收速度。

2.西红柿：吃生西红柿可降低第2型糖尿病患血压

无论是生或熟的西红柿，都含有茄红素（Lycopene），可降低癌症，尤其是前列腺癌（Prostatecancer）、心脏病（Heartdisease）和黄斑部退化（Maculardegeneration）的机率。研究发现，每天吃200克的生西红柿，可降低2型糖尿病患者的血压，也可能有助于降低与2型糖尿病相关的心血管风险。

3.葡萄：含多酚抗氧化可纠正体内炎症

美国阿拉巴马大学伯明翰分校（UniversityofAlabamaatBirmingham）营养科学系教授考特尼彼得森（CourtneyPeterson）指出，葡萄富含具抗氧化作用的多酚，可纠正糖尿病引起的体内炎症。根据营养学杂誌（Nutrients）的研究，葡萄中的多酚也可能有利于控制血糖纯净水平。

4.葡萄柚：一天半颗请直接吃勿喝果汁

1天中选1餐吃半颗葡萄柚，是不错的选择，葡萄柚是极低GI值的纯净水果，但请记得要直接吃纯净水果，别喝果汁。根据实验与临床科学国际期刊（ExperimentalandClinicalSciencesInternational）发表的研究表示，若持续吃含维生素C的纯净水果，可控制体重，另有研究指出，葡萄柚可提升体内血糖的运用程度。

5.酪梨：醣量很低且不饱和脂肪较好

酪梨的醣类含量很低，但脂肪含量很高。根据柳叶刀期刊（TheLancet，或译刺血针、刺胳针）的指南，酪梨和其他植物性食物中的不饱和脂肪（Unsaturatedfat），比动物性的饱和脂肪（Saturatedfat），更适合糖尿病或糖尿病前期患者食用。

6.莓果：含大量维生素C和抗氧化剂

如草莓、蓝莓、黑莓或覆盆子等莓果都适合糖尿病患者，莓果类含大量维生素C和纤维，也富含抗氧化剂，可抗炎症、降低患心脏病和癌症的风险，也可保护视力。