首页 > 资讯 > 海鲜与什么菜相克

海鲜与什么菜相克

泰然健康网
2024-12-21 11:07

核心提示：食物之间不存在相克的说法，所以不存在海鲜和什么菜相克的说法。但由于海鲜属于高蛋白食物，如果大量同食含有鞣酸的食物，则容易形成不易消化的物质，从而影响机体对蛋白质等营养物质的吸收，因此海鲜不宜与含有鞣酸的菜、含蛋白质的菜、含钙高的菜、含铁丰富的菜等食物大量同食。1、含有鞣酸的菜：如葡萄、茶叶、桃仁、

食物之间不存在相克的说法，所以不存在海鲜和什么菜相克的说法。但由于海鲜属于高蛋白食物，如果大量同食含有鞣酸的食物，则容易形成不易消化的物质，从而影响机体对蛋白质等营养物质的吸收，因此海鲜不宜与含有鞣酸的菜、含蛋白质的菜、含钙高的菜、含铁丰富的菜等食物大量同食。

1、含有鞣酸的菜：如葡萄、茶叶、桃仁、胡萝卜、橘子、柿子等，由于鞣酸会与海鲜中的蛋白质发生反应，形成鞣酸钙，不易消化，因此海鲜不宜与含有鞣酸的菜同食;

2、含蛋白质的菜：如豌豆、鸡蛋、猪肉、牛肉、羊肉等，由于蛋白质含有丰富的赖氨酸，而海鲜中含有丰富的赖氨酸，如果两者一起食用，海鲜中的赖氨酸会与蛋白质发生反应，形成鞣酸蛋白质，不易消化，因此海鲜不宜与含有蛋白质的菜同食;

3、含钙高的菜：如苋菜、木耳菜、海带、紫菜等，钙离子可以和海鲜中的蛋白质发生反应，影响海鲜中钙的吸收，因此海鲜不宜与含钙高的菜同食;

4、含铁丰富的菜：如猪肝、鸭血、鸡肝、羊肝等，由于铁离子会与海鲜中的蛋白质发生反应，从而影响海鲜中钙的吸收，因此海鲜不宜与含铁丰富的菜同食。

建议平时饮食营养要全面，多吃新鲜蔬菜、水果，多喝水，避免食用生冷、刺激性食物，还要注意休息，适当运动，养成良好的生活习惯。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。