《饮食结构的变革与发展》 重庆科创职业学院
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《饮食结构的变革与发展》 重庆科创职业学院
2.20世纪90年代食物结构的改革与发展 首先,食物观念的转变：一是要由传统的粮食观念 向现代食物观念转变，对食物的需求逐步转向多 样化；二是要由不合理的食物消费习惯向科学、 文明的食物消费习惯转变。 其次，要吸收借鉴西方之长，在食物结构与消费 中加强量的规定，明确增加动物性食物原料尤其 是优质动物原料的数量和比例，使其更加明晰、 标准。
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