谁知盘中餐，粒粒皆辛苦：中国农业大学在地学一区top（IF=8.1）发表饮食结构变化在气候变化对粮食安全影响评估中的重要作用
生态与地理速报 2024-08-21 09:08
文章摘要
中国农业大学资环学院杨晓光教授团队与经管学院樊胜根教授团队在《通讯·地球与环境》发表论文，探讨了饮食结构变化在气候变化对粮食安全影响评估中的重要作用。研究通过生物过程与社会经济模型的交叉融合，分析了气候变化和饮食结构变化对食物供给和需求的影响，提出了新的评估框架。研究发现，气候变化对多数国家粮食供给造成不利影响，但饮食结构的调整可以缓解这种影响。未来气候变化可能导致粮食供给减少，而健康饮食结构的推广可以有效缓解这一问题。
查看文献： Dissecting the vital role of dietary changes in food security assessment under climate change
查看期刊：Communications Earth & Environment
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