夏日必备！自制梅子饮品，清凉解暑
夏日必备！自制梅子饮品，清凉解暑
自从五年前全国掀起自酿葡萄酒的热潮后，茂妈也加入了自酿的行列。不过，她没有选择酿葡萄酒，而是对梅子的酸味情有独钟，开始自酿各种梅子饮品。每年都会酿制几十斤，一半送给朋友，一半自己享用。茂爸特别喜欢夏天喝这些饮品。
图一展示的是最爱的梅子汁。每年梅子成熟前，茂妈都会四处寻找上好的无公害野生青梅，并到糖厂定制古法熬煮的黄冰糖和单晶冰糖来腌制梅子汁。今年她突发奇想地加入了新鲜桂花，制作出了桂花梅子汁。酸甜的口感中散发着一股淡淡的桂花香，再加入一杯气泡水，绝对是夏季消暑的佳品。图三展示的是第二批梅子汁，期待它的美味！
图二是去年泡的杨梅酒。同事的外婆自家饮用的高度米酒，加上婆婆从云南空运来的云南石屏高山杨梅，再加上古法黄糖，在冰箱里低温浸泡了一年。刚刚过滤装瓶时，色泽惊艳得让人想哭。味道甜中带有一丝杨梅的清香。饮用时最好用温酒器温饮，非常适合女士饮用。
图四是今年用第二批梅子浸泡的梅子酒。去年浸的五斤青梅酒已经被来做客的朋友强制瓜分了，口感醇厚、顺滑，入口酸甜，完全没有酒的辣气，而且青梅香味扑鼻。老公今年强烈要求多浸一些，所以就选了五斤云南大理青梅、五斤上好无添加的糯米酒和两斤古法黄糖，浸了这一缸，期待三个月后开缸。
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