5分钟光盘的竹笋炒五花肉

• 泰然健康网
• 2024-12-21 15:21

7.5 综合评分

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 陈家胖胖青

老家寄来了鲜竹笋，保质期不久，赶紧做起来～
炒竹笋不用过多调味，只要提前焯水去掉它的涩麻口感，简单几样调料就能激发出它最好的鲜美口味

用料  

五花肉 200克 鲜竹笋 大约10根 蒜 2瓣 小米椒 3个 青椒 3个 生抽 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 白糖 1茶匙

5分钟光盘的竹笋炒五花肉的做法  

1⃣️竹笋焯水：锅里烧水至沸腾，放清洗处理好的竹笋进入煮3分钟，捞出放凉水里泡着

2⃣️竹笋和青椒切成自己擅长的形状，红色小米椒切小圈，蒜拍碎再稍微切几下

3⃣️开火，稍微热一下锅，不用放油，直接放入五花肉中小火慢慢煸炒出油（喜欢焦香肉肉的就多炒一会儿，小心溅油哦

4⃣️放入蒜粒、小米椒、1勺料酒、1勺生抽，翻炒均匀（大概半分钟）

5⃣️放竹笋，翻炒半分钟

6⃣️放青椒、1勺蚝油、1小匙白糖调味提鲜，等青椒翻炒至脱水变软，就可以盛出来啦

这道菜就是比较单纯的 五花肉的猪油香+鲜竹笋的清香，口感脆脆嫩嫩，非常下饭

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