健康中国茶
谚语有云：清晨一杯茶，饿死卖药家。饮茶有益健康，是当今文化界和科学界的普遍共识。中国茶叶品类丰富，依据加工和储藏方法的不同，有绿茶、黄茶、白茶、乌龙、红茶、黑茶、普洱、花茶、老茶之别。各品类茶保健功效多有不同，没有一种茶兼具所有保健功能，而每一种茶都有特定功效。
《健康中国茶》由原中国茶叶股份有限公司首席技术官、中粮营养健康研究院首席营养学家、留美营养学博士王春玲著。王博士是运用现代微生物学和医学原理创造的国内外首个具有明确健康功效的金花黑茶及通茶的缔造者。在这本述及茶文化和茶健康的科普作品里，王博士基于多年研究成果和心得，借助轻松诙谐的笔调，辅以或实或虚的插图，带你走进科学严谨又趣味盎然的中国茶王国：多彩中国茶（茶分类、加工制作、特征、健康成分），养生中国茶（饮茶自百草中来、饮茶与科学共发展、饮茶与慢病防控、饮茶与预防保健、饮茶与养生调理），品饮中国茶（水为茶之母、器为茶之父、冲泡有技能、健康冲泡十六式）。 [1]
【引子】 1
【上篇 多彩中国茶】 3
绿茶——清新 13
黄茶——老成 21
白茶——鲜爽 26
乌龙——浓香 33
红茶——温暖 41
黑茶——醇熟 48
普洱——霸气 58
花茶——怡神 67
老茶——神韵 73
【中篇 养生中国茶】 81
饮茶自百草中来 82
饮茶与科学共发展 91
饮茶与慢病防控 98
控制体重 98
调节血脂 102
调节血糖 106
控制血压 109
降低尿酸 113
防癌抗癌 119
饮茶与预防保健 124
提神醒脑抗疲劳 124
抗菌消炎 127
促进消化 130
祛除湿毒 133
保肝护肝 139
预防老年痴呆 145
饮茶与养生调理 149
清凉解暑 149
暖胃暖心 152
舒缓压力 156
口腔健康 159
美容抗衰老 162
抗过敏 166
抗辐射 169
【下篇 品饮中国茶】 173
水为茶之母 176
器为茶之父 177
冲泡有技能 184
健康冲泡十六式 188
【后记】 206
【特别鸣谢】 208
【参考文献】 209 [1]
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