带根的蔬菜如何放水里养
导读1、处理蔬菜。水培前，蔬菜需要简单地处理根系，然后用水清洗，然后梳理根系，然后切断腐烂的根系，用高锰酸钾消毒，然后种植。2、进行水培。选择碗或盘子作为容器，最好把蔬菜根放在上面，加入适量的水，加入适量的营养液，很快就会长出新的叶子。3、水养蔬菜注意事项。水养蔬菜时，要及时注意蔬菜根部不宜过长，保持水位微微淹没植物根系，杜宇根系过长需及时切除。水养蔬菜需要定期换水，因为里面会有很多细菌。如果长时间不换，水质会变差。建议使用雨水、河流和池塘水进行维护。1、处理蔬菜。水培前，蔬菜需要简单地处理根系，然后用水清洗，然后梳理根系，然后切断腐烂的根系，用高锰酸钾消毒，然后种植。2、进行水培。选择碗或盘子作为容器，最好把蔬菜根放在上面，加入适量的水，加入适量的营养液，很快就会长出新的叶子。
1、处理蔬菜。水培前，蔬菜需要简单地处理根系，然后用水清洗，然后梳理根系，然后切断腐烂的根系，用高锰酸钾消毒，然后种植。
2、进行水培。选择碗或盘子作为容器，最好把蔬菜根放在上面，加入适量的水，加入适量的营养液，很快就会长出新的叶子。
3、水养蔬菜注意事项。水养蔬菜时，要及时注意蔬菜根部不宜过长，保持水位微微淹没植物根系，杜宇根系过长需及时切除。水养蔬菜需要定期换水，因为里面会有很多细菌。如果长时间不换，水质会变差。建议使用雨水、河流和池塘水进行维护。
1、处理蔬菜。水培前，蔬菜需要简单地处理根系，然后用水清洗，然后梳理根系，然后切断腐烂的根系，用高锰酸钾消毒，然后种植。
2、进行水培。选择碗或盘子作为容器，最好把蔬菜根放在上面，加入适量的水，加入适量的营养液，很快就会长出新的叶子。
3、水养蔬菜注意事项。水养蔬菜时，要及时注意蔬菜根部不宜过长，保持水位微微淹没植物根系，杜宇根系过长需及时切除。水养蔬菜需要定期换水，因为里面会有很多细菌。如果长时间不换，水质会变差。建议使用雨水、河流和池塘水进行维护。
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2、进行水培。选择碗或盘子作为容器，最好把蔬菜根放在上面，加入适量的水，加入适量的营养液，很快就会长出新的叶子。
3、水养蔬菜注意事项。水养蔬菜时，要及时注意蔬菜根部不宜过长，保持水位微微淹没植物根系，杜宇根系过长需及时切除。水养蔬菜需要定期换水，因为里面会有很多细菌。如果长时间不换，水质会变差。建议使用雨水、河流和池塘水进行维护。
水培蔬菜怎么种植
水培蔬菜种植方法：前期准备、根系处理、水培方法。
1、前期准备
蔬菜在水培的过程中，以水分作为基质，因此要选择可以盛水的塑料箱作为水培器皿，并对其进行清洗消毒，以免残留有害物质，而且要向塑料箱中放入一块浮板，便于固定蔬菜，以免整株浸泡在水中而腐烂。
2、根系处理
水培蔬菜前，要将需要水培的蔬菜取出，用清水将根系清洗干净，然后使用消毒后的剪刀，将根部的枯根、腐烂根剪除，再使用高锰酸钾稀释溶液浸泡消毒30分钟，最后用清水将药剂冲洗干净后水培。
3、水培方法
水培的过程中，要向塑料箱中注入清水，然后将处理好的蔬菜插入水面的浮板中，保证根系接触水分，使叶片处于浮板以上的位置即可，注意水培期间要向箱中定期加入营养液，并每周更换一次水分，保持水质干净。
水培蔬菜的优缺点
1、产量高：水培蔬菜在产量上要比传统土壤栽培或基质栽培的高几倍甚至是十几倍。
2、品质好：因为是采用营养液来进行种植，其营养供给均衡，所以口感更好，品质更佳。
3、安全美味：使用营养液培育的能达到a级绿色蔬菜，使用有机肥料培育的达到aa级水平。
4、弊端：一般水培的蔬菜颜色较浅，茎秆较长，看起来没有精神，水培和光照不能同时进行，强烈的光照会让水温增高，要么就得减少光照，这就使得植物缺少光合作用。
水培蔬菜怎么种植
一般来说水培蔬菜效益高，易管理，主要的方法是先将根部消毒处理，然后配制不透水的水培箱，营养液配制的合理，入栽播种加强空气流通，定植后不定期的进行除草处理，以及每隔3～4天换水一次即可。
1、根系处理
对于水培蔬菜怎么种植最佳，一般来说最好先将选取好植株的根部用清水清洗干净，然后用少量的高锰酸钾溶液进行消毒一次，再剪除老根上面的须根，死根，多余的侧生根即可，以促使新根的生长。
2、配水培箱
水培蔬菜的容器最好选用一个不透水的箱体，一般常见的用盆灌或者木箱，用聚苯乙烯泡沫塑料箱最佳，再在上面镶嵌着不同的泡沫塑料浮板，用以装入蔬菜的种苗，然后将浮板固定起来即可。
3、制营养液
对于水培蔬菜最重要的是蔬菜的营养生长，所以要保证营养液的品质，一般选用硫酸镁1克，钾0.8克，磷酸二氢钾3克，尿素5克，硫酸钙1克，硫酸锌0.05克然后加水8千克溶解最佳。
4、入栽播种
然后将幼苗放在装有草炭与水洗炉渣的混合液基质里，将根部进入其中，然后在浮板上打4～5个小孔，以利空气流通促使植株生长，再向基质里加入适量的营养液，放在通风透气的环境最佳。
5、幼苗定植
定植后注意根部深度不能太大，一般保证基质淹没根部部分即可，中午阳光强烈的时候，要适当遮阳，常浇水要确保箱体中始终有水，在植株生长过程中，而且要及时的除掉周围的杂草即可。
6、换水处理
水培蔬菜还要经常进行换水处理，由于长时间的水培难免有一些病菌残留，水质最好以PH值在5.6～7左右的雨水，池塘水，或者河水最佳，如果是家里的自来水，一般静放2天左右，每隔3～4天换水一次，再向里面滴加营养液即可。
水培蔬菜怎么种植，成活率能高一点？
1.生菜
吃生菜时，切下生菜根，水培后，最多两个星期，就能长出一盘绿油油的菜。
操作难度：★☆☆☆☆
操作方法：（1）切下生菜最下面的一节根，根的部位可多留一些；
（2）将根放进小容器里，最好是透明状的小罐子，或是剪开的矿泉水瓶、罐头瓶、蜂蜜瓶、豆腐乳和辣椒酱瓶等~容器太大或太深的可以放点小石头，方便固定。
（3）容器里水的量，保证根茎在水里（提前将种植所需的自来水静置一天）即可。水刚好没过蔬菜根部，太多水反而容易把菜根、菜叶泡烂。同时需要注意的是，要勤快一点，两三天换次水，不然根也会烂……建议早点收割快点食用，根泡得久了也会烂。
2.香葱
香葱的水培方式和生菜类似。而不同的是，生菜是喜阴喜冷蔬菜，避免阳光直接暴晒。葱需放置在阳光充足的地方。
操作难度：★☆☆☆☆
操作方法：（1）大概取六厘米左右的葱茎，最好上面带有一部分根须；
（2）找一个透明的瓶子，比如准备一个干净的塑料瓶，洗净后，用剪刀从中间剪一刀，只留下底部的一半。或者把矿泉水瓶子裁两截，下半截装水，上半截去掉盖子倒过来装葱，然后搁在下半截上面，这样不容易烂掉根；
（3）在塑料瓶中加入一些清水，大约是瓶身的3/4刚刚好，然后将葱放在塑料瓶中。如果葱的根部太长也可以适当的剪一下。放到有阳光照射的地方，每天换水一次，一周时间就能看出变化。
芹菜、洋葱等和水培生菜的原理类似，芹菜长得没那么快。洋葱很容易发芽生根，2个月葱叶可食。
3.蒜苗
如果你发现家里大蒜发芽了，千万不要扔，赶紧拿来发蒜苗。
操作难度：★☆☆☆☆
操作方法：大蒜发芽了可以水培，把大蒜瓣（最好去皮）装在少量水的容器里。
盘子里，放在阳光充足的地方，每天换水，一般水培后，当天就能生根，2~4天后可看见绿色，十多天后就可以吃翠绿的蒜苗了，还可以收割多茬。
水培蔬菜种植技术
制作水培箱：水培蔬菜时用泡沫箱放入浮板，作为水培容器。 处理蔬菜：清洗干净后修剪腐烂、枯老的根系。 进行水培：将蔬菜放入水培箱，注入清水和适量营养液，固定好根系。 种植养护：水培时定期换水，以免水质浑浊滋生细菌。
如何水培蔬菜
1、制作水培箱
水培蔬菜不同于水培植物，水培植物时可以直接用花瓶或者鱼缸，但蔬菜的体积较大，需要制作不漏水的箱子，最好选择泡沫箱，根据泡沫箱的大小放入一块浮板，起到承载蔬菜的作用。
2、处理蔬菜
挑选需要水培的蔬菜，将根系上的土壤清洗干净，用消毒的剪刀修剪腐烂、枯老的根系，在高锰酸钾溶液中消毒，刚消毒的蔬菜不能进行水培，需要冲洗干净并稍微晾干。
3、进行水培
水培蔬菜时要保护根系，避免根系受损不能正常生长，放入水培箱后注入适量清水，根据容器大小和水量，滴加专用的水培营养液，固定植株的根系，浸泡在有营养液的水中生长。
4、种植养护
水培蔬菜时也需要定期换水，长期不换水，水质变得浑浊会滋生细菌，严重时蔬菜会死亡，春秋两季每隔7-10天换水一次，夏季高温每隔3-5天就要换水，冬季低温每个月换水一次，换水后滴入营养液。
这个水培蔬菜是怎么种出来的呢？
水培蔬菜种植技术如下：
1、水培箱搭建：准备不透明的水箱（泡沫塑料箱即可）。
2、营养液配置：配置营养液的主要肥料有：钙、钾、镁、硅酸钾、磷酸二氢钾，那营养液里的磷酸二氢钾最好是选择溶解快的海和威海餐沃粉剂磷酸二氢钾，溶解快，不会与其他产品产生结，抗。微肥有：螯合铁、硼酸钠、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、钼酸铵。
3、基质育苗：一般用营养土育苗，幼苗长出两三片真叶时，就可以移苗定植了。
4、幼苗定植：幼苗一如定植杯总之后，我们就需要往水培箱中加入适量的营养液，然后定植杯放在泡沫塑料的浮板上进行培育。每个小孔对用一个定植杯，然后调节好营养液的液面高度，一般是以刚好接触到定植杯的底部为标准。
5、后期管理：合理的控制营养液的浓度即可，还有就是种植的温度和光照。
如何种植水培蔬菜？哪些蔬菜可以水培？
水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式（Water Culture, Solution Culture)。主要有：营养液模技术（NFT,Nutrient Film Technique)，植物被种植与1-2cm厚的不停地循环流动的浅层营养液层上；深液流技术（DFT, Deep Flow Technique），营养液层深度最少4-5cm,最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动；浮板水培技术（FCH，Floating Capillary Hydroponics），在较深（5-6cm）的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。
栽培品种：
1、生菜
2、木耳菜
3、空心菜
4、紫背菜
5、叶甜菜
6、苦苣
7、京水菜
8、西洋菜
除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如黄瓜、甜瓜、番茄等。
水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质
参考资料
百度百科：https://ke.baidu.com/item/%E6%B0%B4%E5%9F%B9%E8%94%AC%E8%8F%9C/9475265?fr=aladdin
如果采用水培种植蔬菜，那该如何进行水循环呢？
种植水培蔬菜时，应提供密封性好的种植塑料盒，选择品种优良、健康、无病虫害的蔬菜，用清水洗净植物根后，可将蔬菜定植于水培塑料盒中。而且，每7-8天更换培养水，使水培蔬菜蓬勃生长。种植水培蔬菜时，为了选择生长良好的容器，要选择密封性好、空间合适的种植用塑料盒子，将塑料盒子放入水中进行高温烹饪消毒，清除容器中的细菌和病菌，并将宽度相同的夹板放入水培箱中，以便装载蔬菜。
种植水培蔬菜时，要选择品种好的植物进行处理。可以用清水冲洗蔬菜根部的泥土，也可以用消毒后的剪刀将蔬菜干烂的根部切开，在植物根部骨折的地方涂上高锰酸钾溶液消毒。用水培养蔬菜时，要把处理过的植物种在水培箱里，操作时要小心，不要伤害蔬菜的根，以免降低生存率，在水培箱里放入几滴营养液，为蔬菜提供生长所需的养分，保持正常生长。水培蔬菜对水质要求很高，养殖水培蔬菜时，水质变得混浊、发黑，植物的根就会腐烂，导致蔬菜不能很好地生长，每7 ~ 8天就要更换一次培养物。可以使用无污染、富含多种营养素的天然水或矿泉水
种植水培蔬菜最好一般用清水洗净好植物的根，然后用少量的高锰酸钾溶液消毒一次，然后切开老根上的须根、砂根和不必要的侧根，促进新根的生长。水培蔬菜的容器最好是不透水的箱子，一般常见的盆灌或木箱，聚苯乙烯泡沫塑料箱子，在上面钉上另一个泡沫夹板，盛蔬菜的树苗，然后固定夹板即可。水培蔬菜最重要的是蔬菜的营养生长，因此为了保证营养液的质量，一般最好放入硫酸镁1g、钾0.8g、磷酸二氢钾3g、尿素5g、硫酸钙1g、硫酸锌0.05g和水8kg溶解。
然后，将幼苗放入含有木炭和水洗渣的混合液基质中生根，然后在夹板上打4 ~ 5个小孔，使空气流通促进植物生长，在基质中放入适量的营养液，置于通风良好的环境中。请注意，正餐后根深不能太大。一般来说，气质把根部浸泡在水里就可以了。中午阳光强的时候适当地遮挡阳光，经常浇水，确保箱子里总是有水，在植物生长的过程中，及时清除周围的杂草就可以了。
蔬菜水培并不难，掌握种植技巧很简单：如何才能种好水培蔬菜？
大家平时喜欢水培植物吗？水培植物，简单的说就是在水里栽种植物，水培花卉可能很多朋友都种养过，但水培蔬菜你种过吗？你能把水培蔬菜种好吗？
家庭水培蔬菜种植，这几年比较大家的欢迎，因为水培蔬菜既能当花养修身养性，又能种出可以持续采收且可供食用干净鲜嫩无公害的蔬菜，真可谓一举两得。
除此之外，水培种植蔬菜的种植管理相对简单、病虫害发生率比较少，大部分人既可以在院里或阳台上用泡沫箱/粗水管等容器进行小范围简易种植，也可以购买专业水培设备进行大规模种植提高增加收益。
也许会有一些人问了：什么是水培蔬菜种植？水培种植蔬菜比土壤种植有哪些好处和优势？水培蔬菜好种植、好管理吗？水培蔬菜如何播种育苗、如何种植管理？水培蔬菜在种植管理上有哪些技巧？为何自己种植的水培蔬菜经常长不快长不好呢？针对那些喜欢水培蔬菜种植的朋友，今天农技小背篓就给大家讲解一下水培蔬菜的种植（PS：农技小背篓平时也会种植一些水培的花卉和蔬菜，只不过我是把这些植物水培种植在养鱼的周转箱里的，观赏鱼与水培植物共生共长且不需要专门使用营养液或肥液）。
一、什么是蔬菜水培种植？
简单的来说，水培蔬菜种植也叫“蔬菜水耕种植”、“蔬菜无土栽培种植”，就是利用特定的设备营造去特定的环境（保持水、肥、气、热等环境条件稳定），然后把蔬菜种植在空间相对封闭的水里（主要是把蔬菜的根系浸泡在水里让从水中吸收营养液正常生长），然后使用特定的营养液或液体肥料供给养分促进生长的一种无土种植模式。
二、蔬菜水培种植有哪些突出优势？
我们平时所见所吃的蔬菜，大部分都是从耕地土壤里种出来的，而水培蔬菜是从水里种出来的，相对于蔬菜土壤种植，蔬菜水培种植有以下三大突出优点：
（一）水培蔬菜种植采收更方便、食用口感品质更鲜嫩。
在保证温度和光照的情况下，水培蔬菜全年都可以种植，而且水培蔬菜还可以实现新鲜蔬菜随时种植、随时采收、随时食用，而且相比土壤种植出来的蔬菜，水培蔬菜食用起来口感更加鲜嫩清脆。
注意：相比土壤里种出来的蔬菜，从水里种植出来的蔬菜虽然在食用起来更加干净安全且在口感上更加鲜嫩清脆（水培蔬菜的肉质多汁鲜嫩），但水培蔬菜在口感上的味道不如土壤种出来的蔬菜浓郁（水培蔬菜的菜味比较淡），同时水培蔬菜在采收后的耐储运度上不如土壤种出来的蔬菜耐存储（不耐存放、不耐运输、长时间放置更容易焉萎或腐烂）。
（二）水培蔬菜更加绿色、干净和安全。
一方面，水培蔬菜一般是全程使用干净的循环清水种植的，所以它不会有土壤种植的重金属污染残留及盐含量超标等问题（隔绝了土壤污染）；另一方面，水培蔬菜不依赖土壤种植，它不会因为重茬种植障碍、土传病虫害等问题而频发使用农药，水培蔬菜一般是在空间相对封闭温度可控的温室大棚、家庭阳台等条件下种植（生长环境控制更精准更稳定），它不会因为天气不良、病虫害频发、打药除草的原因而经常使用杀菌剂/杀虫剂/除草剂/生长调节剂等农药，也不会存在外部空气残留污染，所以它在蔬菜绿色安全品质性方面更高。
（三）水培蔬菜生长速度更快、采收期更短、产量更高。
因为水培蔬菜一般是直接使用合理配制的营养液提供水肥养分的，所以相比土壤种植的蔬菜，水培蔬菜根系吸收水肥养分更直接、更迅速、更充足且更加均衡稳定（营养供应充足稳定且吸收利用率高），因此，水培蔬菜生长速度更快、产量更高，比如说水培种植的绿叶蔬菜一般种植后最快一个多月就能进行采收（生长快、采收期短），而且可以大部分绿叶蔬菜都可以实现连续性的多茬采收（持续采收、产量更高）。
三、蔬菜水培种植适合种植哪些蔬菜种类？
也许很多喜欢阳台种植蔬菜的朋友会问了：我也想试试种植水培蔬菜，但不知道哪些蔬菜比较适合水培种植？不知道不要紧，农技小背篓告诉你哪些蔬菜比较适合水培种植。
首先来说，最适合水培种植、水培种植管理最简单省事儿的蔬菜类型是绿叶类蔬菜（生长期短、生长快、采收快、水培简单、水培空间需求小、水肥温光管理要求低），比如说生菜（如果从未种植过但想种植水培蔬菜，农技小背篓推荐大家先种植最适合水培种植的生菜练练手）、空心菜、菠菜、油菜、芹菜、甘蓝、小白菜、木耳菜、苋菜等。
这类蔬菜比较适合没有水培种植经验和水培种植经验不多的新手朋友种植（如家庭小院、阳台、泡沫箱水培种植）。
其次来说，水培种植管理起来稍微有点难度的蔬菜主要是根茎块类蔬菜和开花结果类蔬菜（生长期长、生长慢、采收期长、水培种植难度大、水培空间需求大、水肥温光管理要求高，没有一定水培种植管理经验的农技小背篓建议去水培绿叶蔬菜），比如说根茎块类的蔬菜洋葱、萝卜、大蒜、蒜苗、葱苗等（水培种植管理起来相对简单些），比如说开花结果类的黄瓜、西红柿、草莓、辣椒等（水培种植管理起来比较复杂）。
这类蔬菜比较适合有一定水培种植经验的朋友或者专门从事水培蔬菜种植的朋友种植。
四、蔬菜水培种植需要重点注意哪些问题？
很多尝试过或者正在进行蔬菜水培种植的朋友经常说：为什么我自己水培种植的蔬菜就长不好或者不如别人水培种植出来的蔬菜好呢？原因其实很简单，其主要原因是大家没有掌握好蔬菜水培的种植管理技术要点，或者没有注意蔬菜水培种植管理上的一些细节问题。
在此农技小背篓建议大家在水培种植蔬菜时重点注意以下几个问题：
（一）关于水培蔬菜的营养液使用技巧
蔬菜水培种植的一个核心要素就是营养液（相当于土壤种植蔬菜过程中施肥）的选择与使用。
很多人种不好水培蔬菜，很大一个原因就是与营养液使用不当或者不会使用营养液有关，因为完全脱离土壤的水培蔬菜根系所需要的养分是从水中汲取的，而且种植水培蔬菜的水里也没有土壤种的各种营养元素（需要人工购买或人工配制营养补充道水里才行）。
①新手种植水培蔬菜朋友，农技小背篓建议直接购买成品营养液（根据叶菜类蔬菜、根块茎类蔬菜、开花结果类蔬菜选购不同配方的营养液，因为不同类型蔬菜对养分的需求量和需求比例是不同的，我们使用营养液补充养分时要“按期所需、投其所好”才行）；有水培种植经验的朋友可以自己配制营养液或购买成品水溶肥（或者把肥料按一定的比例稀释溶解配制），水培蔬菜所使用的肥料主要以全元素水溶肥为主（一般兑水稀释500倍后使用），这个水溶肥种不仅含有氮磷钾三大基础养分，也包含作物生长发育所需要的硼、钙、镁、锌、铁等中微量元素养分。
一般水培蔬菜配制营养液常用的肥料主要有钙、钾、、硫酸镁、硅酸钾、磷酸二氧钾、螯合铁、螯合钙、螯合铜、螯合镁、四水八硼酸钠、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、钼酸铵等。
②水培蔬菜使用营养液时，建议使用含磷、含钾、含钙、含镁多一点的液体肥，如果想让蔬菜茎叶长的又快又好或者解决整棵苗株上下发黄可以重点补氮，要想促进蔬菜开花结果可以在花前花后补磷补钾补硼补钙，如果蔬菜叶子小可以补镁补锌，如果蔬菜上部叶片叶肉黄白叶脉绿就重点补铁，如果蔬菜下部叶片叶肉发黄叶脉发绿就重点补镁，如果顶部叶片厚硬脆嫩芽嫩尖坏死就补硼，如果蔬菜下部老叶的叶尖和叶边焦枯就补钾，如果蔬菜下部老叶红紫或暗绿就补磷等（上述都是农技小背篓给大家总结的蔬菜生长过程中的缺素症状）。
③水培蔬菜的营养液或肥液使用，一般是根据蔬菜生长期的长短进行补充更换，一般蔬菜蔬菜生长期内都要使用2-4次的营养液或肥液，如果是生长期较短、一次性采收的叶菜类蔬菜生长期内只使用1-2次营养液即可，如果是生长期较长、需要连续采收的茄果蔬菜生长期内需要连续使用3-3次营养液（或者每隔2-3周使用1次，或者每采收1次补充一次营养液）。
注意：不要认为给水培蔬菜经常频繁的使用营养液就是好事，这个反而容易导致水培蔬菜发生根部危害或生长不良。
（二）关于水培蔬菜的用水技巧
蔬菜水培种植，一定要使用干净的活水才能种出生长旺盛、高产优质的水培蔬菜。
水质差和用死水种植水培蔬菜是大忌。
所谓水干净，一是水质要新鲜干净，二是水的酸碱度PH值要尽量呈中性或弱酸性（PH大约在6-6.5之间左右即可）。
所谓用活水，就是种植水培蔬菜时要让蔬菜根系周边的水循环流动起来，不循环不流动的死水是种不出好蔬菜的。
因为水培蔬菜的根系是浸泡在水里，所以水培蔬菜根系的呼吸需养主要是通过水体循环流动带进去的氧气（根系吸收是溶解在水里的溶解氧气）供应的，如果种植水培蔬菜的水都是死水，那么蔬菜根系就会因为吸收不到氧气（没法正常呼吸存货）而出现烂根、死棵等问题。
如果大家不嫌麻烦，也可以勤换新鲜清水或经常搅拌水体（这样操作起来会比较麻烦繁琐）也可以达到给蔬菜根系补充水中氧气的效果。
让水循环流动的方法也很简单，根据水培面积和水体大小购买一个大小合适的水泵循环抽水放水就行了（本人因为是把水培植物种植在养鱼的周转箱里的，所以使用的是养鱼所用的25瓦的水泵，几十块钱一个）。
营养液不仅供给蔬菜生长所必需的水分和养分，而且还需要供给蔬菜根呼吸所需要的溶氧。
因而在培育池中必须安装增氧设施，及时增加营养液中的溶氧量，这一点对于水培蔬菜的培育是极为重要的。
（三）关于水培蔬菜的播种育苗与分苗定植
①按照以前农技小背篓经常给大家介绍的种子消毒杀菌方法和播种育苗方法，先进行保温保湿催芽，等到蔬菜种子露白发芽后播种到育苗盘或育苗钵里。
②等到蔬菜种子出苗后使用1000倍的营养液增加营养供应，并且是种植蔬菜苗的营养钵2/3浸泡在水里，每天保持补充新水，等到蔬菜有吗长出2-3片后就可以准备移栽定植了。
注意：蔬菜幼苗期要注意保持白天20-25度、夜间12-16度左右。
③把要分苗定植的蔬菜幼苗一棵一棵的分开，然后一棵一棵的栽种到水培箱、定植板或定植篮里（可以直接购买成品），定植时要注意让蔬菜苗的根系穿过定植板或定植篮里的底部（便于根系固定），因为蔬菜苗的根系没有支撑直接放在水里容易倒伏，所以，我们可以在把蔬菜栽种到定植板或定植篮里以后使用粗砂石、陶粒、蛭石、珍珠岩、岩棉、海绵条、纳米球等填充固定根系（凡是可以固定蔬菜根系的材料基本都可以，建议使用比较轻质的填充固定材料）。
如果是种植藤蔓类的蔬菜（如西红柿、黄瓜、辣椒、茄子等），那么后期等这些水培蔬菜长高好还要及时搭建固定支架让它们能够怕架生长和顺利开花结果。
（四）关于水培蔬菜的日常管理
水培蔬菜需要保持充足的光照。
家庭小院种植的水培蔬菜比较简单，露天自然接受光照即可，阳台种植的水培蔬菜要注意放在向阳的阳台边上以便增加光照，大规模专业化种植的温室大棚种植的水培蔬菜尽量能够使用人工补光照明设备。
②水培蔬菜需要保持定期通风和灵活调节好生长温度（分阶段不同温度环境），这一点不用说了吧，以前农技小背篓在各类蔬菜的种植管理文章中曾反复给大家介绍过很多遍了。
其他诸如整枝打岔、蔬花蔬果等管理正常操作即可。
一般简单种植水培蔬菜重点注意上述几点就行了，等到水培蔬菜生长到成熟采收期时（如生菜种植后一般个把月就能长成采收），此时及时采收就可以了，需要连续采收的蔬菜一般采收时只采收水上茎叶就可以，留着水下根系继续生长茎叶以便能够持续采收。
好了，关于水培蔬菜的种植，农技小背篓就给大家讲这么多吧，如果你也喜欢种植水培蔬菜，不妨用找个泡沫箱或者买个周转箱放在阳台上、小院里自己亲手种点试试，这也是一个放松身心、修身养性的好方法。
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如何种植水培蔬菜，哪些蔬菜可以水培
水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理。
栽培品种：生菜、木耳菜、空心菜 、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜
除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如西红柿、黄瓜、甜瓜、番茄等。
水培蔬菜的特点
1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养；
2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气；
3、生长周期短，上市早。
水培蔬菜的根系处理
蔬菜小苗长至定植期，将小苗从土壤或无土栽培基质中起出后，不要直接定植到栽培容器上，而是要经过特殊处理后，才可定植。具体处理方法：
1、用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基质；
2、剪掉老根或死根、死皮以及多余的侧生根；
3、用水培植物消毒液浸泡根系15-20分钟，杀菌，消毒，并起到驯化作用。
4、再次用清水冲洗几遍后，定植到栽培容器上。
营养液
营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。
只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及方法，才能真正掌握水培的精髓。营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那木简单的事情。因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制于使用效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。
水培蔬菜生产管理
以管道式水培蔬菜生产设备为例。生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2-4次，每次把握在30分钟即可。这一点可以用时间控制器进行适时调节。
营养液使用一段时间后应适时更换。因为营养液在使用过程中会逐渐积累过多的有碍于植物生长的物质，营养不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生长受阻，甚至导致植株死亡。一般对生长周期较短的蔬菜来说，每茬更换一次营养液。果菜类，每1-2个月更换一次营养液。
无公害蔬菜
从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，也就是说在蔬菜产品中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要求控制在允许的范围之内。
从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。安全：主要指蔬菜不含对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，保证不对人体健康产生危害。优质：主要指蔬菜的商品品质好，外形整齐，发育正常，成熟良好，质地口味俱佳，新鲜无病虫。营养：主要指蔬菜的营养品质好，膳食纤维、维生素和矿物元素含量高。
种子育苗
1 浸种催芽
空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温
阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽［13］。首先用1/1000的托布津或百菌清浸种30分钟，后用清水冲洗几次，再用清水浸20-24小时。捞起洗净后，用纱布包着放在30℃的恒温箱中催芽，待种子破皮露出白点（胚芽长出）后即可播种。播种前，先装上小石米到植杯2/3处，紧靠着排在育苗槽，每槽约20杯，槽内放清水至定植杯1/3处。
2 播种
当种子有50％—60％露白时即可进行播种。播种时每个定植杯摇3粒种子，
根尖要向下。播完后再盖上一层小石米，稍把种子盖住。槽面盖上泡沫板，保持槽内湿度，若天气干燥需用清水喷洒。
3 苗期营养液管理
待子叶稍张开后，就要将槽内清水换成营养液。苗期采用1/4的园试配方配制的
营养液，点导率值控制在0.8-1.5mg，ph值调节在6.0-6.5之间。水位调节至植物1/3处，每天或隔天的早上把营养液放回集液池内，再用抽水泵将营养液抽回至原水位。
4 定植
苗期约20-30天，待苗高5-7厘米时定植。栽培槽循环上按原试配方配制的全量
营养液，水位达定植杯的1/3处。长45 cm 以上，宽30～40 cm， 高15～17 cm 或直径50～60 cm,，深16 cm 左右的栽培装置，面积约为1800cm2，每槽需要1块规格大小比栽培箱( 盆) 的长宽( 直径) 略小0.5 cm 左右的定植泡沫板，每块上放3个定植杯。
藤蔓育苗
藤蔓育苗, 用苗量不大的最好采用藤蔓水插繁殖。选新鲜蕹菜, 以藤蔓茎粗壮、叶长心形的为好。将藤蔓剪成长15～18 cm, 带有2～3 个节的插穗, 去掉插穗基部1～2 个节的叶子, 扦插于定植板上的孔洞中。如果茎细, 定植孔直径大, 就在插穗基部第1～2 节的节间处裹上棉花或死苔藓, 再插入孔中。在定植板下方, 插穗基部要露出1～3 cm,并使基部最下端的节露出, 以便节上长出的根能入水生长。整块定植板扦插好后, 将定植板放在清水中, 使插穗基部浸在水里。扦插生根以及配制营养液用的水, 以存放1～2 天的自来水为好, 也可用pH值5.6～7 的清洁雨水、河水、池塘水。中午阳光强时盖遮阳网, 常加水, 保持栽培箱( 盆) 中始终有水。2～5 天开始生根, 5～9 天每插穗长有1～2 条根, 根长2～4 cm, 将定植板带苗移入营养液中生长。
蔬菜的水培养方法具有多方面优点：它投资少，效益高；省力、省工、便于机械化耕作；并且避灾抗灾性强，尤其蔬菜的反季节栽培生产，使得多种蔬菜周年上市，基本上消除了蔬菜供应的季节差异 ［32］。具体分析如下：
（1）节省肥料
田间土壤栽培时，施入肥料会随着雨水的冲刷、土壤的固定、细菌的作用等，使肥料难以被植物吸收利用。水培法则不存在这些问题，可充分发挥养分的作用，避免肥料的浪费。
（2）清洁卫病虫害少
水培法不需除草，不易发生病虫害，是一项无公害适用于栽培品质优良的绿色植物，值得推广的一项新型蔬菜栽培方式。
（3）不受土地、环境的
土壤栽培需选择良好的土壤，而水培法操作简便在缺水、缺土的沙漠干旱地区，池塘、小湖、窗台、阳台、走廊、屋顶、房内都可以用花盆、塑料桶、水箱等种植。
（4）经济效益高
水培养空心菜法不仅营养供应充足，而且比土培空心菜更鲜嫩。实验中发现其生长速度比在土壤中快25％。只要供给合适的营养液，植物就能健康、茁壮的生长。假如在大棚种植中以每棚（0.03公顷）每造的产量为2000公斤以上，按平均售价6元/公斤算，产值为1.2万元，扣除成本投资0.3万元，则纯获利0.9万元。
适宜水培的叶菜品种
适宜水培的叶菜品种很多，北京蔬菜研究中心经试验成功适宜水培的叶菜品种有生菜、菊苣、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大叶芥菜、羽衣甘蓝、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三叶芹、苋菜、细香葱等
水培蔬菜怎么种植图片
一、水培蔬菜的种类与品种
适合于水培的蔬菜种类很多，目前常见的有两类，一类是果菜类，另一类是叶菜类。
1、果菜类水培蔬菜
果菜类蔬菜由于其生长周期相对较长，一般都在一年左右，且在从定植到采收的整个生长周期内要进行两到三次的营养液更新，栽培管理难度比较大，因此不太适合水培培育。
目前我国培育的果菜类蔬菜主要以番茄为主，较常见的是番茄树的水培。其特点是：抗病性强，可以进行长季节栽培;果肉硬实，果皮较厚，不易裂果;植株长势旺盛，结果能力强;对环境条件的适应性较强，对高温、低温、弱光等均有一定的抗性。
番茄树一株的占地面积达50—100平方米，且植株的高度在2—2.5米。因此，番茄树栽培需要在相对高大的温室内进行。由于番茄是草本植物，半蔓性的茎不能真的像树木一样支撑茂盛的枝叶，番茄树的栽培需要专门的支架支撑茎叶和果实，以形成理想的树形。
番茄树的栽培对温度条件的要求与普通番茄一样，白天的温度为25—28摄氏度，夜间温度为15—18摄氏度。温度高于30摄氏度，或低于12摄氏度，番茄树均不能正常生长。因此，进行番茄树栽培的温室冬季要有加温设施，夏季要有降温设施，以保证给番茄树的生长提供适宜的温度。
光照是影响番茄开花坐果的重要环境因素，弱光常常造成落花落果。因此，温室的顶部应选择透光性较好的太阳板为宜，同时使用遮光网改善光照条件。
用于番茄树栽培的培育池，也称水培床，是番茄树根系生长的容器，通常使用长3米、宽1.5米、深30厘米的水泥池，且要求一株一个池子。水培床表面需用白色泡沫板覆盖，以提供给根系一个黑暗的生长环境，并防止青苔的滋生。
水培床上方应有给液水管，床底要有回液孔洞，以便于营养液的循环。此外，还应有充氧装置，包括充气泵及充气管，其作用是给水培床中的营养液补充氧气。
2、叶菜类水培蔬菜
绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行。其原因是：
首先，叶菜类蔬菜多食用蔬菜的茎叶，有些还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。而水培叶菜类蔬菜则比较洁净，且口感好、品质上乘。
其次，叶菜类蔬菜不易储存，但为了满足市场需求，需要周年生产。水培叶菜类蔬菜一年365天，天天可以播种、定植、采收，不间断地连续生产，适应于计划性、合同性生产。
第三，由于叶菜类蔬菜生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换。
第四，水培叶菜类蔬菜可以避免连作障害，复种指数高，生产经济效益高。
适宜水培的叶菜品种很多，较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常见的的水培叶菜类蔬菜之一。
二、水培蔬菜的设施与设备
水培蔬菜的培育与种植通常是在温室大棚中进行。为保证蔬菜正常健康的生长，温室大棚内必须设有光照调节设施、通风设施、以及温湿度调节设施等。在夏季还挂上防虫板，以防止虫害发生。
水培设施与设备的构成由营养液槽、育苗设备、培育池和栽培板、加液系统、排液系统、循环系统等组成。
1、营养液槽
营养液槽是用来储存营养液的，一般用砖和水泥砌成水槽置于地下。营养液槽的具体宽窄可根据温室地形灵活设计。
2、育苗设备
育苗设备是用来播种和育苗的，由育苗盘和育种基质组成。育苗盘多使用平底不漏水的塑料制成，盘长60厘米，宽30厘米，高3厘米。育种基质可选用孔隙度较大的海绵块儿或可降解的岩棉块儿。
3、培育池和栽培板
培育池是蔬菜生长的主要场地，也是水培设施的主体部分。蔬菜被种植在栽培板上，放置在培育池中。蔬菜的根部从池中的营养液中得到水分、养分和氧气等，从而满足正常生长的生理需要。
培育池一般用水泥砌成，其形状、大小则根据不同蔬菜的种类而有所不同，栽培叶菜类的培育池一般较大，长可达上百米，宽达数十米，具体大小则根据温室大棚的面积而定。栽培果菜类的培育池一般较小，长不过3米，宽为1.5米。这两种培育池均为长方形，池深要求为30厘米。此外，培育池还有沟渠型和管道型的，不过这两种培育池多用于小规模生产和观赏目的。
栽培板也称定植板，是用以固定蔬菜根部，防止灰尘侵入，遮挡光线射入，防止藻类产生并保持培育池内营养液温度稳定的设备。栽培板一般由聚苯板制成，根据蔬菜的种类和不同生长期的需要，其规格、大小也有所不同，一般长为80至100厘米，宽为50至70厘米，厚为3厘米，上面排列直径3厘米的定植孔，根据孔距大小分为288孔板、99孔板、72孔板、24孔板、18孔板、6孔板等。
4、加液、排液系统及营养液循环系统
水培设施的给液，一般是由水泵把营养液抽进培育池。池中保持5至8厘米深的水位，向培育池加液的设施由铁制或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管组成。
营养液由水泵从营养液槽中抽出，经加液主管、加液支管进入培育池，被蔬菜的根部吸收。高出排液口的营养液，则顺排液口通过排液沟流回营养液槽，从而完成一次循环。
三、水培蔬菜营养液的配制与管理
水培蔬菜所使用的营养液就是把肥料溶于水中，并通过蔬菜的根部吸收，供给蔬菜生长发育所必须的水分和养分的水溶液。营养液的配制与管理是水培技术中的关键技术，对蔬菜生长好坏起着决定性的作用。
用于配制营养液的主要肥料有：钙、钾、、硫酸镁、硅酸钾、磷酸二氧钾。微肥有：螯合铁、硼酸钠、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、钼酸铵。具体用量及营养液的浓度配比依据蔬菜种类和品种的不同、培育地地理情况的不同、季节的不同等而各不相同。在栽培管理过程中，还要根据蔬菜的实际生长情况，随时观察，及时调整。
营养液不仅供给蔬菜生长所必需的水分和养分，而且还需要供给蔬菜根呼吸所需要的溶氧。因而在培育池中必须安装增氧设施，及时增加营养液中的溶氧量，这一点对于水培蔬菜的培育是极为重要的。
营养液的更新与补充是水培蔬菜培育过程中，营养液管理的主要工作。一般，果菜类蔬菜从定植到采收的整个生育期内，需要对营养液进行两到三次的更新;而叶菜类蔬菜从定植到采收的整个生育期内，如果没有出现大面积的生理病害，营养液不需要进行更新，只需每周补充一到两次所消耗的营养液量即可。
四、水培蔬菜的工艺流程
1、播种育苗
播种一般在上午进行。播种前，准备好播种器和选择好种子。播种时，接通播种器的电源，然后将种子倒入播种器的吸盘内，打开开关，均匀摇晃，使种子吸附在吸盘的孔洞中。之后将多余的种子倒出。
确定每个孔洞均有种子，且保持每粒种子的品质。将育种基质倒扣在播种器的吸盘上，有孔的一面向下。之后盖上底盖，将播种器翻转过来，关上开关，掀开底盖放置一旁。检查每个育种基质的孔内均有种子。将育种基质移至育苗盘内。将育苗盘摆放在育苗台上，用喷壶浇洒营养液，使营养液浸没育种基质。
播种后的种子保湿非常重要，每天用喷壶喷洒营养液一至两次，以保持种子表面的湿润和提供种子发芽出苗必须的营养。有条件的地方可使用潮汐台进行育苗，每天两次使育种基质侵泡于营养液中，每次侵泡的时间为40—60分钟。
育种期间应注意温度的控制，光照不能太强，必要时可使用遮阳网调节光照。定期观察、了解种子发芽、生长情况。正常情况下3—5天即可发芽出苗，5—7天齐苗。
2、定植分苗
定植前先要准备好定植板，根据品种的不同，可选用288孔或99孔的定植板。
定植也称一间苗，是将成长状况良好的基质苗移置在定植板上，并放入培育池中培育。一般播种后3—7天进行定植。定植时，将育种基质一个个掰开，将一个个小苗插入定植板上的定植孔中。定植时手要轻，不要伤害小苗。定植板应插满小苗，插满后应将定植板尽快放入培育池中。
生菜定植后的管理非常简单，除保证营养液的正常循环和控制好温度外，不需要中耕除草，打药等。平时注意观察小苗的生长情况。
为了便于生菜正常生长，从而使其有足够的空间生长发育，需要对生菜进行必要的分苗。一般，在播种后7-11天进行第一次分苗。第一次分苗也称二间苗，即将定植在288孔或99孔定植板上的幼苗，移置在72孔或24孔栽培板上继续进行培育。
分苗时，将一棵棵幼苗轻轻拔出，再轻轻插入栽培板上的定植孔中。插入时，要用钩子轻轻勾住幼苗的根系，使根系充分接触营养液。移植后，要尽快将培育板放入培育池中。
播种后的第14—21天还要进行一次分苗。二次分苗也称三间苗，是最后一次分苗，即将种植在72孔或24孔栽培板上的小苗，移置在18孔或6孔栽培板上，一般每块栽培板上种植6—9棵生菜。
3、日常管理
水培生菜的日常管理极为简单，主要是控制好温湿度、调整光照和定期通风。
生菜喜冷凉，在冬春季节10—25摄氏度的温区范围内生长最好，低于10摄氏度生长缓慢，高于30摄氏度则生长不良，极易抽薹开花。一般白天温度应控制在15—21摄氏度，夜间应控制在10—15摄氏度为宜。
光照的调节主要是使用遮阴网，而通风一般使用排风扇。
播种后的第20天至40天，要进行移池，即将生长在培育池中的生菜，移到预成池中。移池时，将栽培板从培育池中取出，放入运输槽，槽内事先要注入营养液。再由运输槽取出放入预成池中。此时应观察生菜的生长情况。
播种后30—50天，还要进行一次移池，即将在预成池中生长的生菜，移置成菜池中。第二此移池后10天左右即可采收了。
4、采收包装
水培生菜的生长周期一般为40天至60天，此时便可采收了。采收可根据实际需要进行，同一天播种的生菜，不一定同一天采收，可留在成菜池中继续种植。采收应选择生长良好、棵大叶茂的成菜。
采收时，先将栽培板从成菜池中取出，放入运输槽内，再从运输槽内取出，放入采收台上。采收过程中，要将根系周围的烂叶、黄叶去除，同时去除根系。不过，有时为了直观表现水培蔬菜的特点，带一部分洁净根系更好。采收时可以将根系盘绕起来。
采收后的生菜，应及时包装后上市，以保证其新鲜品质。如果不能及时上市，为了防止采收后生菜组织老化，保持其鲜度，可放到0—5摄氏度的环境中储存，一般保存期为5—7天。
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