寒冬吃3佳品，来年病不沾
寒冬的到来总是让人感到冷，而餐桌上的温暖却能为我们带来一丝暖意。老一辈人常说：“寒冬吃3鲜，一年病不沾。”这“3鲜”指的是冬季的三道佳肴，它们不仅美味可口，更具有很高的营养价值和保健功效。让我们一起来了解这“3鲜”是什么吧。
冬笋炖豆腐
冬笋作为冬季的蔬菜之王，不仅口感清脆爽口，而且富含丰富的膳食纤维和维生素。冬笋的纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。而豆腐则是植物蛋白的优质来源，它富含大量氨基酸和矿物质，对人体健康非常有益。
制作冬笋炖豆腐很简单，我们需要准备一个冬笋，一块豆腐和一些猪肉。首先将冬笋去壳洗净，切成小块；豆腐也切成小块备用；猪肉切成小块，用料酒和生抽腌制10分钟；姜和葱切末备用。接下来，在锅中加入适量的清水，烧开后加入冬笋块焯水，再捞出沥干备用。然后，热锅凉油，放入姜末和葱末爆香，再加入腌制好的猪肉块翻炒至变色。接着，将冬笋块加入锅中翻炒均匀，再加入适量的清水，烧开后转小火炖煮10分钟。最后，加入豆腐块，继续炖煮5分钟。调入适量的盐，翻拌均匀即可出锅。
冬笋炖豆腐不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道既美味又健康的冬季佳肴。在寒冬中享受一碗热腾腾的冬笋炖豆腐，不仅能温暖身体，更能温暖心灵。
清蒸鲫鱼
鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质细嫩，富含优质蛋白质和多种微量元素。通过清蒸的方式烹饪鲫鱼，可以最大限度地保留鱼肉的营养和鲜味。
制作清蒸鲫鱼很简单，我们需要准备一条新鲜的鲫鱼和一些姜、葱等配料。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净；将姜和葱切丝备用。然后，在鲫鱼两面放上葱丝和姜丝，调入适量的盐、生抽和料酒腌制10分钟。接下来，将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，加水烧开后蒸10分钟。蒸好的鲫鱼取出，倒掉盘中多余的水分，然后在鲫鱼表面放上葱丝和姜丝，淋上适量的蒸鱼豉油。最后，起锅烧热油，将热油浇在葱丝和姜丝上，激发出香味即可上桌享用。
清蒸鲫鱼是一道色香味俱佳的冬季佳肴，不仅能够提供丰富的蛋白质和微量元素，还能给人带来满满的口感享受。选择新鲜的鲫鱼是制作好味道的关键，我们可以通过观察鱼的眼睛和鳞片来判断鲫鱼是否新鲜。新鲜的鲫鱼眼球饱满，鳞片有光泽。
红枣糯米粥
红枣糯米粥是冬季非常受欢迎的一道美食，不仅口感糯软甜美，还具有补血养颜、安神助眠的功效。糯米富含多种维生素和微量元素，红枣则是一种常见的养血食物，它们的搭配在冬季特别适合。
制作红枣糯米粥也很简单，我们只需要准备一些红枣、糯米和适量的冰糖就可以了。首先，将糯米提前浸泡2小时；将红枣洗净备用。然后，将糯米和红枣一起放入锅中，加入适量的清水。大火煮开后转小火炖煮40分钟。最后，调入适量的冰糖，继续炖煮10分钟即可出锅。
红枣糯米粥是一道香甜可口的冬季佳肴，不仅能提供足够的能量，还能滋补营养、补血养颜，给人带来温暖和满足感。根据个人口味，我们还可以加入其他干果或食材，增加口感的多样性。
综上所述，冬季的三道佳肴"3鲜"包括冬笋炖豆腐、清蒸鲫鱼和红枣糯米粥。这些菜肴不仅美味可口，而且富含营养，能够提供人体所需的各类营养物质，并且有助于增强免疫力，预防疾病。在寒冷的冬季里，为家人做上一份温暖的餐桌，让他们感受到家的温暖和关爱吧！
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