它被誉为“肥胖克星”，一吃健脾，二润肠通便，三减肥瘦身
俗话说：“一胖百病丛生”，如今人们生活好了，平时管不住嘴巴，贪吃造成了肥胖。
体重远超过标准体重，可以采用实际身高减去105来计算标准体重，如果超过标准体重的20%，则可判断为肥胖。
肥胖不仅影响外观，还会带来一系列健康隐患，如心脑血管病、糖尿病、高血压等，引起腰膝酸痛，严重影响生活质量。
从中医角度来看，中老年人的肥胖多因脾胃失调、气滞血瘀、湿气内生等原因造成。简而言之，就是“吃得多，动得少，脾胃运化无力”，导致脂肪在体内的积累。
中医认为调理肥胖应当健脾利湿、疏肝解郁、调和脾胃，通过饮食调养来疏通经络，平衡阴阳，这也是中老年人减肥瘦身的一条可行之路。
那么，如何通过饮食来减肥瘦身呢？今天我为大家推荐被誉为“肥胖克星”的食谱，不仅口感佳，还能帮助减肥瘦身。
第一、冬笋炒肉
食材：鲜嫩冬笋300克、瘦猪肉100克、葱、姜、蒜适量、生抽、食用油等调料适量。
制作步骤：
步骤1、冬笋去皮，切薄片；瘦肉切薄片，用少许生抽、淀粉、水腌制10分钟。
步骤2、锅中放油，烧热后先下姜蒜炒香，再加入猪肉片快炒至变色，放入冬笋片，快速翻炒均匀，加入适量生抽调味。
步骤3、炒至冬笋变软，出锅前撒上葱花。
小贴士：冬笋性凉味甘，具有健脾、润肠通便的功效。搭配猪肉，能补充蛋白质同时不会过分增加热量。
第二、冬笋排骨汤
食材：新鲜冬笋300克、排骨500克、姜、盐适量。
制作步骤：
步骤1、排骨洗净，焯水去除血水，冬笋去皮，切块，焯水去除苦味。
步骤2、锅中加入足量清水，放入排骨、冬笋、姜片，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
步骤3、炖至排骨肉质酥烂，冬笋充分吸收肉香，汤汁鲜美，加盐调味。
小贴士：此汤能滋阴润燥，冬笋的利湿通便功效与排骨的滋补效果相结合，适合脾胃虚弱、大便干燥的中老年肥胖者。
第三、腌笃鲜
食材：冬笋300克、咸肉100克、新鲜竹笋200克、豆腐100克、青菜适量、姜片、盐适量。
制作步骤：
步骤1、冬笋、竹笋去皮，切片，豆腐和咸肉切片，锅中加水，放入冬笋、竹笋、咸肉，大火烧开后转小火煮约30分钟。
步骤2、放入豆腐、青菜，继续煮至豆腐入味，蔬菜熟透，加入姜片、盐等调料调味即可。
小贴士：腌笃鲜中的冬笋和豆腐低脂肪、高纤维，有利于减轻饥饿感；竹笋清香促进食欲，咸肉增加风味同时提供能量，整体营养均衡，有助于控制体重。
总结：通过食物的性味归经，调和脾胃，促进气血流通，达到健脾、通便、减肥瘦身的效果。
另外，值得注意的是，中老年人减肥应该遵循循序渐进的原则，避免过度节食和激烈运动。
以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
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