一盘家常菜竟致男子肾功能损伤？这几种菜建议焯水后再吃！
平时在家做菜，蔬菜下锅前，你会先焯水吗？有些蔬菜不用焯水就可以生吃，但有些蔬菜如果不经过焯水处理，可能带来危险。近日，患有慢性肾脏病的李先生，就因一盘菠菜付出了惨痛的代价。
01
菠菜让男子肾功能损伤？
日前，浙江省宁波市61岁的李先生因为突然全身没力气、恶心呕吐来到医院肾内科就诊。医生检查后发现，李先生的血肌酐异常增高，已超过900μmol/L，而血肌酐的正常值是100μmol/L以内。因此，李先生被诊断为急性肾损伤。病理检查后，医生确认李先生患的是草酸盐肾病。
虽然李先生有慢性肾脏病病史，但之前病情稳定，这次是什么原因导致他肾脏功能突然下降？
在医生的反复追问下，李先生才想起来，自己在发病前吃了一大盘没有焯水的菠菜。医生判断这就是导致他患上草酸盐肾病的主要原因。
专家介绍，草酸是一种有机酸，广泛存在于植物中，可以保护植物自身不被真菌和昆虫侵害。草酸摄入过多会影响钙的吸收，还会导致人体内形成结石。如果肾功能有损伤，比如肾衰竭或者肾炎，草酸就会在肾脏中累积，很难被顺利排出去。肾脏中草酸浓度过高，会对肾脏组织造成伤害，进一步使肾脏功能受损，导致肾衰竭。
02
如何判断食物的草酸含量？
含草酸高的蔬菜吃起来都有一种口感，那就是涩味。竹笋、苦瓜、茭白以及绿叶菜中的菠菜、苋菜、欧芹等，草酸含量都较高。大部分野菜的草酸含量也较高。
十字花科类的蔬菜如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝菜等，草酸含量很低，可以放心食用。
来源：央视新闻 / 图源 ：版权图库 / 声明：本文转载仅为向公众传递更多科普知识的公益目的，图片文字内容源于网络及其他公众号转载，版权归原作者所有，如有不妥，请联系处理（470363313@qq.com）
编辑丨王 珊
校对丨魏姣姣
审核丨杨 越
策划丨文成锋
相关知识
这10种菜吃前一定要焯水，健康出行采野菜，不懂乱吃伤健康
喝生榨蔬菜汁排毒养生？当心肾损伤！
荠菜煮鸡蛋要焯水吗 荠菜煮鸡蛋要不要焯水
再喜欢生吃蔬菜这些也不能生吃
蔬菜焯水对身体有哪些好处？
吃“香菜”杀精？香菜会导致阳痿？男人到底能不能吃香菜？
炒木耳菜要不要焯水 木耳菜吃前必须要焯水吗
想减肥晚餐就要这样吃，超简单几道家常菜，常吃肚子小了越吃越瘦
男人肾虚巧吃这些能补肾
干黄花菜要不要焯水 黄花菜干要泡多久
网址: 一盘家常菜竟致男子肾功能损伤？这几种菜建议焯水后再吃！ https://m.trfsz.com/newsview705320.html
