2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，本次健康宣传的主题是“科学食养 助力儿童健康成长”。天气逐渐炎热的夏季，在做好防暑降温的同时，如何保证同学们的科学健康饮食呢？学校邀请丽水市人民医院营养科陈阳阳医生为我们送上夏季健康饮食指南。
一
三餐有规律
不要刻意改变平时的饮食习惯，根据均衡饮食、荤素搭配、干稀搭配的原则，每天变化不同花样，早餐一定要吃好，可进食体积小、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、馒头、面条、馄饨、稀饭、豆浆等，搭配适量蔬菜。午餐要丰盛，荤素搭配，注重主食，每顿必须保证有2-3两的主食。晚餐清淡，不宜过饱。多吃鱼类、豆类、新鲜蔬果，少吃糖类及高脂高热量食物。天气炎热可适当搭配一些清热解毒的食物，如苦瓜、山药、水芹菜、菊花茶、绿豆汤、冬瓜汤以及清淡的绿叶蔬菜汤等。
二
保证充足的能量摄入
葡萄糖是大脑唯一可以直接利用的能量来源，能够快速提供能量并维持大脑正常功能，缺乏则会引起低血糖，出现头晕、心悸、出冷汗等症状。一日三餐保证摄入充足的主食尤为重要。主食来源主要为米、面、薯类，最好做到粗细搭配，适当增加小米、糙米、黑米、赤豆、黑豆、绿豆等。天气炎热主食可用绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、鸡蛋瘦肉粥等代替，尽量避免油条、油饼、方便面等油腻的主食。
三
保证优质蛋白的摄入
优质蛋白包括蛋类，奶类，鱼虾类，肉类（精瘦肉）和大豆及豆制品等，优质蛋白的摄入量应占蛋白质总摄入量的50%以上，推荐每天摄入的优质蛋白应该多样化。
四
保证充足的维生素摄入
由于夏季高温出汗引起水溶性维生素大量丢失，所以要摄入蔬菜水果来提供充足的维生素，尤其是一些深色蔬菜水果，例如番茄、黄瓜、土豆、胡萝卜、西蓝花、芹菜、毛豆、冬瓜、苦瓜、西瓜、桃子、葡萄等。
五
足量饮水
水是构成身体的主要成分之一，是维持生命的重要物质基础。炎炎夏日不能忽略饮水，每天至少要喝1500-2000ml温开水（不是饮料），如天气炎热出汗较多，可适当补充淡盐水。其次，可以增加绿豆汤、莲子银耳汤、酸梅汤等汤饮的食用。切忌过量食用冷饮、棒冰、雪糕等。
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