冬笋炒肉片怎么做才好吃，教你这样家常做法，好吃又下饭！
冬笋炒肉是一道美味的菜肴。特别适合春季季节滋补，去燥。笋一般都是吃春笋或者冬笋，冬笋更难采集，一般都难以发现，这种有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单，这就是冬笋炒肉，冬笋炒肉是大众比较喜欢的一道家常菜，以冬笋和猪肉作为主要食材制作而成。今天小编就教大家来做这道冬笋炒肉片，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
冬笋500克、猪里脊肉150克、木耳20克、姜10克、葱10克
配料
生抽10毫升、盐5克、料酒5毫升、胡椒粉2克、食用油适量、姜10克、葱10克
冬笋炒肉的做法
1、首先我们把干木耳提前泡发开，洗净老根分成小朵。
2、冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。
3、把猪里脊肉切成片，倒入碗中加入料酒10毫升、胡椒粉2克、盐10克，用手抓匀腌制10分钟备用。
4、烧一锅开水，水开了后下入冬笋片，大火煮2分钟捞出控干水分。
5、炒锅中加入少许底油，油温5成热的时候下入姜片炒出香味后倒入肉片，大火煸炒。
6、炒至肉片变色后加入冬笋片和泡好的木耳翻炒。
7、冬笋炒熟了后加入盐5克、生抽10毫升，继续翻炒入味，出锅前加少许葱花，这样一道好吃又下饭的冬笋炒肉片就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、冬笋一定要焯水一遍，这样可以去除苦味。
2、肉片不要切的太厚，5毫米左右就可以。
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