手撕包菜，焯水还是泡水？好多人做错了，难怪包菜不脆还不入味
大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是：“做手撕包菜，焯水还是泡水？好多人做错了，难怪包菜不脆还不入味”。
包菜是一种很常见的食材，包菜中含有丰富维生素a，对于促进骨骼的生长，促进发育有着一定的帮助，其次它的维c含量也丰富，对于润泽皮肤以及延缓衰老都有帮助，所以对于这样健康又营养的蔬菜，平常不妨常吃些
包菜最经典的一种做法，手撕包菜，特别好吃的一道家常菜，做法也简单，口感脆润，可荤可素，营养丰富又美味，深受大众的喜欢，简单的食材，简单的烹饪，便能做出营养又美味的食物，越家常的菜越会被大众所喜欢
其实想要做好手撕包菜，还是有一定的技巧的，有的人会选择将包菜提前焯水，有的人是泡水，但其实这都不对，下边小圆会详细讲解手撕包菜的做法和过程，喜欢的一块动手做起来吧
【手撕包菜】
食材：包菜，干辣椒，蒜片，花椒，生抽，盐，白糖，白醋，猪油
制作步骤如下：
步骤一：准备一些干辣椒段，花椒，蒜子去皮切成薄片
步骤二：包菜一片片的剥下来清洗干净，沥水后再用手撕成小片
步骤三：锅里加入适量的猪油(用荤油炒素菜，口感更加的油润可囗)，下花椒，干辣椒，蒜片，煸炒出香味
步骤四：再放入沥干水分的包菜，这个时候注意哦，要转大火快炒，大火炒的包菜口感更加的脆嫩
步骤五：翻炒片刻后，按个家的口味添加生抽，盐，白糖调味，白糖是为了起到提鲜的作用，如果实在不喜欢可以选择不放
步骤六：最后再沿着锅边淋入适量的白醋，翻炒均匀即可关火，简简单单几分钟，一盘好吃又脆口下饭菜就有啦
小贴士
包菜下锅之前是否要焯水或者是泡水呢？正确的做法是将包菜洗净撕成片后直接下锅炒菜，最简单方便的方法做即可，无需过多的步骤，便会非常的脆爽又入味，而且一旦经过焯水或者是泡水，反而会失去清脆的味道
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