适量吃茄子通常不会胖,茄子是一种常见的蔬菜,热量相对较低。每100克茄子的热量为23千卡。茄子富含多种营养成分,如膳食纤维、维生素、矿物质等。
建议将新鲜的茄子放入冰箱冷藏室中保存,可以延长其保鲜期。但需注意避免与其他蔬果混放,以免相互影响。在保存和运输过程中,避免茄子受到挤压或碰撞,以免损伤其表皮和内部组织。
食用茄子的注意事项
1、选择健康的烹饪方式:清蒸茄子是一种健康的烹饪方式,可以保留茄子的营养成分,同时减少油脂的摄入。将茄子洗净后切成段,放入蒸锅中蒸熟,加入适量的调料即可。凉拌茄子也是一种低热量的烹饪方式,将茄子蒸熟后晾凉,然后加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。油炸茄子会增加茄子的热量和油脂含量,不利于身体健康。应尽量避免食用油炸茄子。
2、特殊人群需谨慎:糖尿病患者在食用茄子时应注意控制食用量,避免摄入过多的碳水化合物。肠胃功能较弱者在食用茄子时应注意将茄子煮得软烂一些,以免引起消化不良。同时,应避免食用过多的生茄子,以免刺激胃肠道。
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