茄子小档案大揭秘
茄子小档案大揭秘
基本营养成分：
茄子是个含水量超高的蔬菜，高达93%以上！只有不到7%是干货哦。其中，碳水占5%，蛋白质1%，脂肪含量超低，可以忽略不计。每100g茄子的热量大约是23kcal，紫皮长茄的热量甚至低至18kcal。所以，茄子不仅不会升高血糖，还有助于平稳餐后血糖，对减肥控糖都有好处呢！
矿物质：
茄子里的钾含量大约在150mg/100g，对降压有好处。镁的含量也相当可观。而且，长茄子的钙含量比圆茄子高7倍哦！
植化素：
茄子的紫色皮肤里藏着花青素，它能捕获过多的铁离子，起到抗氧化作用。酚酸也藏在果肉里，比如绿原酸含量特别高。这些都能帮助抵抗心脑血管疾病。维生素P，也就是芦丁，能减少血管脆性、增加血管韧性，保护血管。
烹调小贴士：
茄子吸油能力超强，所以烹调时少放油哦。在茄子下锅前，可以先焯一下水，能防止它吸附过多的油。这样烹调出来的茄子既健康又美味！️
总之，茄子是个好东西，适合大多数人食用。但如果你消化不良、贫血缺锌或是孕妇，吃带皮茄子要注意数量哦。每周两三次是没问题的，但不要天天大碗吃。当然，去皮吃更安心！
相关知识
茄子小档案(健康饮食)
绿茶养生搭档大揭秘
吃生茄子能减肥吗(科学研究揭秘)
茄子：减肥利器还是热量炸弹？真相揭秘！
茄子减肥神器？揭秘其背后的科学真相
茄子的碳水化合物含量真相大揭秘！（茄子到底是不是碳水化合物？茄子的营养价值到底有多高？）
电子健康档案.pptx
电子健康档案
减肥时的秘密武器！茄子的健康吃法大揭秘
慢性病健康档案规范管理
网址: 茄子小档案大揭秘 https://m.trfsz.com/newsview708821.html
