福建安溪铁观音茶文化系统：“天、地、人、茶”的完美结合
福建安溪铁观音茶文化系统：“天、地、人、茶”的完美结合
2022年07月26日 09:23 来源：农民日报
5月20日，联合国粮农组织（FAO）宣布，福建安溪铁观音茶文化系统正式被认定为全球重要农业文化遗产，成为我国18处全球重要农业文化遗产中的一员，成功迈向世界舞台。
安溪县位于福建省东南部，有1000多年种茶历史，300年前铁观音在这里被发现并命名，在长期的种茶和制茶过程中，逐渐形成了以传统铁观音品种选育、栽培、病虫害防治、茶园生态系统管理、茶叶采制工艺和茶的相关文化为核心要素的复合农业系统。
高山云雾出好茶。在安溪3057.28平方公里县域中，千米以上高山约有140座，所处的经纬度、年平均气温、降雨量、相对湿度、红壤或沙质红壤，微酸性土质及土壤中有机质含量高、矿质营养元素丰富等，形成安溪独特的地域环境，为铁观音茶叶的“观音韵、圣妙香”奠定天然基础，滋养出安溪铁观音这株神奇的植物，造福了一方百姓。
“山地农业与茶园共荣共生，和谐共长，成为茶农的主要生计方式，森林、茶树、村落有机结合，构成完美的复合生态景观，这也是安溪铁观音茶文化系统最突出的优势。”安溪县农业农村局局长王小鹏认为，正是蕴含“天、地、人”完美结合的自然农法和千百年传承的生态种管智慧，安溪才得以吸引世界目光。
安溪立体推行全域生态建设。“自然农耕，生态管理”的茶园生态系统是由植物、动物和微生物群落以及非生物环境共同构成的动态综合体，在生物多样性保护、水源涵养、气候调节与适应、养分固持与循环、水土保持等方面均发挥着重要的生态价值。安溪从县域大生态、茶园小生态、土壤微生态3个层面，开展有机肥替代化肥、去化学农药等“减量化”行动，综合运用声、光、电、生物干扰技术，创立全国首个生物信息对抗与智能虫害防治系统。全县茶园面积稳定在60万亩，生态茶园覆盖率达80％以上。
基础雄厚的茶产业使安溪获得县级茶园面积、年茶叶产量、涉茶总产值、茶叶从业人员、受益人口、农民茶叶收入比例等多项全国第一的荣誉。同时带动印刷包装、机械制造、食品加工、交通运输、仓储物流以及房地产发展，出现“一业兴、百业旺”繁荣盛景。
“保护文化遗产就要让文化遗产‘活’起来，融入人们的现代生活。”王小鹏介绍，近年来，安溪创新“现代农业＋文旅”发展模式，在全国率先发展茶庄园业态，建成22座各具特色的茶庄园。“海丝茶源·茶旅圣地”线路入选农业农村部中国美丽乡村旅游（秋季）精品线路，每年吸引120万人次前来消费体验，年旅游收入12亿元。
茶，滋润着安溪的人文系统，每个安溪人的日常就透着纯、雅、礼、和的生活智慧。茶诗、茶联、茶歌、茶舞、茶书画、茶摄影、茶戏剧、茶影视等，描绘了安溪人雅、谦、清、和的精神追求。近年来，安溪不仅举办了安溪铁观音大师赛、安溪开茶节、安溪铁观音神州行、冠名福建铁观音女排等系列文化活动，还以“茶茗共享 匠心传承”为主题走进北京故宫博物院，弘扬传承中国茶文化，传播“安溪铁观音 好喝一身轻”健康茶饮理念。
“茶文化遗产是安溪的宝贵财富和发展动力。”安溪县县长刘永强表示，将以申遗成功为新契机，继续把安溪铁观音茶文化系统保护好、传承好、利用好，补齐产业短板，促进三产融合，加快推动茶产业高质量发展，为中国茶文化走向世界贡献安溪力量。
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（责任编辑：魏金金）
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