虽已是末伏天了，但近期厦门气候湿气还是挺大，对于一些会经常熬夜的人，好像火气也挺大的，这道鲫鱼鱼腥草汤具有健脾和胃、利尿除湿、清热润燥等功效，适合当季食用。
原料：
鲫鱼一条，赤小豆20克，茯苓20克，淮山（干）12克，鱼腥草（干）8克，生姜一块，植物油，食盐适量。
做法：
1、鲫鱼（不去鳞）洗净，沥干；赤小豆、茯苓、淮山、鱼腥草分别洗净，生姜洗净，切片，备用；
2、锅置火上，倒入适量植物油，下生姜爆香，把鲫鱼倒入锅中香煎两面，后倒入所有食材一起煲煮一个小时左右；
3、食用前加适量食盐搅匀即可。
功效：
健脾和胃、利尿除湿、清热润燥
食材分析：
鲫鱼：性平、味甘、归脾、胃、大肠经；具有健脾和胃、利水消肿、通血脉之功效；
鱼腥草：性微寒，味辛、归肺经；具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋等功效；
温馨提醒：
熬煮祛湿润燥汤，主要是喝汤，鲫鱼可不去鳞效果更佳。
蒋夷芳
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