今日推荐：鱼腥草冬瓜瘦肉汤
材料：瘦肉 250克，鱼腥草30克，冬瓜 250克，薏米20克。
做法：冬瓜洗净，去皮切块；瘦肉洗净，切件；鱼腥草洗净；薏米洗净，浸泡一小时；把瘦肉放入沸水中煮3分钟，以出去血污、异味，捞起待用；把冬瓜、瘦肉、薏米、鱼腥草放入锅内，加清水2500毫升；武火煮沸后，文火煲1个小时后，调味即可饮用。
医学指导：廖佐芹教授
冬瓜具有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效；薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效；瘦肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用；鱼腥草具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的作用。廖佐芹教授说，鱼腥草冬瓜瘦肉汤此汤具有清热润肺、止咳化痰、利尿通便、消肿排毒、祛湿健脾的功效。
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