儿童营养健康知识讲座第三期讲稿 【PPT课件】
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儿童营养健康知识讲座
主讲:金振美
不要让孩子输在起跑线上
婴儿期:1周岁之内
幼儿期:1~3岁
学龄前期:3~6岁
学龄期或童年期:6、7~12、13岁
青春发育期: 女为11~18岁
男为12~20岁
儿童的分期
体格小,体重轻
胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少
生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量、营养素的消耗和需求增长很快
大脑在3岁时已经基本上完成了分化,而大脑发育的状况是儿童智力的根本基础
儿童生理特点
合理营养、平衡膳食
体育锻炼、增强体质
适时教育、促进智力心理发育
预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等
儿童保健的要素
食物应多样化、粗细粮搭配
荤素搭配(乳、蛋、肉、豆、蔬菜等)
合理烹调,保持色、香、味、卫生
进食的量应与儿童的活动、体重相适应
膳食搭配的原则
每天理想的进食量(供参考)
饭(面) 200~250克豆制品 50~100克
鸡蛋 1个蔬菜 150~250克
牛奶 240~500亳升水果 100~150克
鱼(虾) 50克植物油 20~25克
禽、畜肉 50~100克水 500~1000亳升
3-6岁儿童进餐的 具体安排
提倡每天吃 4 餐,分配如下:
早餐 25%~30% 中餐 40%
下午点心 5%~10% 晚餐 25%~30%
每餐约半小时,细嚼慢咽,情绪愉快,气氛和谐
3-6岁儿童进餐的 具体安排
中国儿童营养的现状
学龄前儿童
1岁以下儿童生长发育状况较好
1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差:
能量摄入充足,%,%,%
——《营养学报》1998年第3期245-249页
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