人参果罐头的制作
人们现在的生活水平提高了，对各种各样的蔬菜水果也有一定的了解，那么你们知道人参果的科学食用和深加工的方法有哪些吗?下面就跟着小编一起来看一下人参果罐头是怎么做的吧。
人们现在的生活水平提高了，对各种各样的蔬菜水果也有一定的了解，那么你们知道人参果的科学食用和深加工的方法有哪些吗?下面就跟着小编一起来看一下人参果罐头是怎么做的吧。
人参果罐头的制作
原料选择、清洗
选择新鲜、无病虫害、无机械损伤的果实，成熟度为八成熟。用流动水冲洗果实。
去皮、切分、去心
人参果的果皮较厚，可采用机械法去皮，然后将果实对切，去心后切分成适当大小，并去除内瓤。
护色
采用抽空法护色。将果块迅速放入糖度为30%的抽空母液中，在真空度0.08兆帕下保持15分钟即可。
人参果的科学用法 人参果罐头的制作
装罐、加糖液
装罐时应使果块色泽、成熟度、块形大小一致。配制含糖20%，含柠檬酸 0.15%糖液，加热至85℃入罐。
排气及密封
采用加热排气法，罐中心温度达75℃时，保持5分钟后，立即封盖。
人参果的其他食用方法
人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下
①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
②当做水果鲜食。生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
人参果的功效与作用
④笼蒸人参果：即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
人参果的功效与作用
1.人参果内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效。人参果还可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。
2.人参果富含多种维生素，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力。人参果 还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。
总结：人参果罐头的制作相对比较简单一点，比其他很多食物的罐头要简单的多了，而且人参果的营养价值非常的高，特别是对女性的美白养颜有很好的效果。
网站免责声明：本网站所提供的资讯信息，仅供参考之用，并不代表农业之友的立场或观点。出于为网友提供更多资讯为目的，农业之友所发布的部分文章内容及图片来自于网络，文章及图片内容若涉及到版权著作权等问题请及时与农业之友取得联系，农业之友会在第一时间及时删除，所产生的问题与农业之友无关，农业之友网站均不承担任何责任。联系方式：发送邮件到hudong@nyzy.com邮箱或与网站客服联系。
相关知识
一种人参果罐头的制备方法.pdf
自制黄桃罐头
人参果的作用
人参果的功效与作用 人参果的营养价值
人参果的功效 介绍人参果的吃法
人参果的功效与作用吃法
人参果怎么吃 吃人参果的禁忌
人参果抗衰老降血糖，解析人参果的功效与作用
【人参果多少钱一斤】人参果的功效与作用
人参果的营养价值 人参果营养吃法及益处
网址: 人参果罐头的制作 https://m.trfsz.com/newsview713201.html
