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麦当劳早餐有粥吗

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喝粥要注意些什么

两类人不适合喝粥

自古以来,中国都有喝粥养胃的说法,甚至古籍上也有相应的记载。喝粥的确有养胃的作用,尤其是对于老年人以及有消化不良问题等胃功能较弱的人来说,粥不需要经过大量咀嚼和胃部蠕动就能快速进入小肠,分解为葡萄糖被人体吸收利用,有助于减轻消化道的负担。此外,喝粥还能促进胃酸分泌,利于食物消化,减少胃部积食。但是,喝粥养胃也是因人而异,糖尿病患者及胃食管反流患者就不适合喝粥。

《中国居民膳食指南》中明确提到,糖尿病患者不宜喝熬煮时间较长的精米白粥。粥很容易消化,消化快,食用过后血糖上升也快,对糖尿病患者来说,血糖波动大是比较危险的。另外,对胃食管反流患者来说,导致胃食管反流的主要原因是贲门括约肌松弛,“门”关不牢,胃里的东西就容易反流。而粥一方面能促进胃酸分泌,一方面又是流质食物,容易反流,连同胃酸一起返,“烧心”的感觉反而更严重。

光喝粥营养不够

熬粥的主要材料是大米,从大米的营养组成来看,蛋白质含量8%左右,碳水化合物60%左右。熬煮成粥之后,水分占到了绝大多数,其次是碳水化合物。并不是说粥就完全没有营养,只是它的营养构成不全面,蛋白质、维生素等营养成分含量都相对低,蛋白质质量也不高。可能早饭喝了一大碗,感觉到特别饱,但其实各项营养成分根本没有达到该有的摄入量。

早餐可以喝粥,但要注意别只喝粥。还可搭配一些牛奶、鸡蛋、青菜等食物,营养达标,吃得也丰富。不光是粥,任何食物都一样,只盯着一种或几种吃肯定是不可取的,膳食结构讲究多样性,种类越多,营养成分来源越多,对身体才更有好处。另外,营养的补充不是光靠一段时间的改变,要从平时就开始长期坚持,这样才能有好的效果。

对于青少年来说,要保证充足的蛋白质、钙的摄入,比如7~11岁的儿童钙的摄入推荐量要达到1000毫克/天。一顿营养充足的早餐应该占全天供给量的30%左右,至少应该包括以下三类及以上的食物:谷类及薯类食物、鱼禽肉蛋类、奶和奶制品、豆类和豆制品、新鲜的蔬菜水果。

喝粥不妨喝粥油

粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为,小米和大米味甘、性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”。

喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用,以增强粥油补肾益精的功效。此外,婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择。

日常护胃办法多

养胃护胃,除了喝粥最主要的是要养成良好的饮食习惯。

定时定量 如果长时间空腹或者吃得太少,胃里没有足够的食物可以消化,而胃酸还在不断分泌,这个时候只能‘空磨’,实际上就是对胃黏膜造成了伤害,长此以往会引发胃部疾病;而如果吃得太饱,肠胃负担过重,则会导致消化不良。因此,一日三餐要定时定量,细嚼慢咽,吃到七八分饱就可。

控制盐分摄入 根据流行病学调查显示,食盐摄入过量与胃癌的发生有密切关系。世界卫生组织建议,成人每天食盐的摄入应该不超过6克。不仅仅是盐,过辣、过甜等口味都会对胃产生影响,饮食还是应以清淡为主。

保持好心情 30%~50%的胃病发生被证明和情绪相关。比如长期处在紧张的环境下,会出现食欲减退、反酸、烧心、嗳气等症状。这是因为,胃肠道受到神经、内分泌系统很大的影响,情绪波动越大,胃酸分泌越不稳定,可见保持好心情也是养胃的关键因素之一。

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