麦当劳“数字化”渗透食安文化，树立行业“标杆”
近年来，麦当劳在国内发展迅速，几乎在每个城市都能见到麦当劳的连锁店。在发展的同时麦当劳始终如一地将食品安全作为重点，凭借高标准的食品安全获得顾客、供应商和公共健康社会团体的高度认可。通过全面的食品安全管理系统和严格的食品安全标准制度，并搭载数字化列车，麦当劳将食品安全文化全面地融入到了每一个细节当中，将维护食品安全的意识渗透到了所有员工的内心深处。
坚持正确的事正确做
多年来，麦当劳一直坚持正确的事正确做。所以不管是新番茄（新员工）还是CEO人人都是麦当劳的食品安全大使，这是麦当劳的自我肯定也是对消费者最好的交代。在2022年全国举办的食品安全宣传周主场活动中，麦当劳中国首席影响官顾磊向所有参加活动的人分享了麦当劳中国数字食安的经营原则，麦当劳中国在运营的过程中一直都在建立和完善制度、加强食品安全管理和塑造食安文化。同时，麦当劳借助数字化的东风让食品安全管理更高效、更及时、更全面。通过数字化食品安全系统、大数据分析和洞察、可追溯供应链以及线上培训与认证平台，麦当劳与供应链上下合作企业加强合作，按照统一的原则和标准严格把控从农场到餐桌的每一个节点，只是为了全心全意守护消费者的健康。
加强食品安全培训
麦当劳中国目前在职员工已经超过18万人，不管入职哪个岗位，在入职第一天必须要做的就是进行麦当劳的食品安全培训，而且在麦当劳有这样一个不成文的规定就是全员必须全部通过年度食品安全认证，不断加深员工对食品安全认知。
数字化赋能食安发展
2018年始，麦当劳中国就开始在内部管理中应用自有学习平台麦麦e学，这不仅是一款智能的学习APP，更是麦当劳内部学习食品安全的有力工具。只需要一台手机，麦当劳员工就能很方便地进行线上学习、考试、认证、鉴定和追踪。麦当劳中国自有学习平台麦麦e学里边有智能的数字化安全系统，能够助力麦当劳实现食品安全智慧生产管理。出于对自己负责的态度麦当劳中国的近5000多家餐厅在每日营运过程中，都要对食品安全进行监控和检查。食品安全数字化系统（Digital Food Safety，简称DFS）是麦当劳实现餐厅食品安全电子化管理的重要工具，员工每日操作记录、员工健康管理、食品安全学习手册以及训练教学课程等都是通过食品安全数字化系统完成的。DFS在线系统很好地带动了麦当劳食品安全文化的发展。从食品安全的管理到企业文化的构建，再到连锁餐厅日常的运营管理，数字食安都起到了关键的作用。
麦当劳中国还会通过数字化系统邀请供应商参加线上交流会，加强食品安全文化的渗透。供应商是麦当劳不可缺少的合作伙伴，麦当劳中国设立了供应链学院，利用互联网和数字化工具为供应商提供全面的食品安全培训，加强供应商的食品安全管理，让所有人的食品安全意识放在利益之上！
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