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虽然大量食用白面粉、白面包和白米等精制谷物会对您的健康产生负面影响,但在饮食中摄入大量全谷物实际上对您的身体有益。
想知道什么是全谷物?
它们本质上是谷物的种子,由三个不同的部分组成:
麸皮——谷物的外壳,富含纤维、矿物质和抗氧化剂
胚乳——谷物的中间部分,主要由碳水化合物组成
胚芽——谷物的中心,也是大部分维生素、矿物质和蛋白质的所在地
全谷物与精制谷物不同,因为它们没有去除外壳。
这意味着它们含有更高含量的维生素、纤维和其他有益物质。
为什么全谷物对你有好处?
如果您想知道为什么应该在饮食中添加更多全谷物,以下是全谷物对健康的四个令人难以置信的好处:
1、它们有助于消化
全谷物是可溶性纤维的绝佳来源,这是消化道顺利处理食物所需的物质。
纤维可以让你的肠道正确吸收营养,这样它们就可以在你的身体周围得到充分利用。
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