【健康知识】控制添加糖摄入，过健康甜蜜春节
春节是中国最重要的传统节日，在与家人和朋友团聚时，象征着甜甜蜜蜜的甜品、糖果、饮料等含糖食品随处可见。提醒大家在享受甜蜜的同时也需要注意添加糖的摄入量。
一、什么是添加糖，来源有哪些。
糖类也可以称为碳水化合物，它分为单糖、双糖、寡糖和多糖。添加糖是指人工加入到食品中的糖类。营养学中的添加糖主要针对的是各种单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等，也包括食品工业中常用的果葡糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆等甜味的淀粉水解产品。生活中常接触的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等都属于蔗糖。
中国营养学会发布了2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，新版DRIs建议1岁以上人群碳水化合物可接受的宏量营养素分布范围（AMDR）为50%E—65%E。对成人来说，碳水化合物平均需要量为120 g/d，另外建议添加糖摄入不超过50g/d，最好低于25g/d。过多摄入糖分容易导致肥胖、糖尿病等健康问题。日常摄入的添加糖主要来源于加工食品，包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等。部分来源于烹调用糖，例如制作焦糖排骨、拔丝地瓜、冰糖银耳羹等甜口菜肴时所加入的糖。
2、 过多摄入添加糖有哪些危害和春节假日“控糖”小建议
添加糖是纯能量物质，我国居民糖的摄入主要来自加工食品，添加糖对于儿童青少年危害较大，含糖饮料是添加糖的重要来源，长期过多摄入添加糖，如含糖饮料等食物可导致口味变重，增加龋齿、超重和肥胖、多种慢性病等的发生风险。有研究表明高血糖生成指数（GI）饮食引起长期的高胰岛素血症，可能会导致晶状体变形和眼轴变长等改变，而这些都与近视的发生有关。这里提出几点“控糖”小建议：
1、 尽量做到少喝或不喝含糖饮料，不要用饮料代替饮用水。糖含量≥11.5g/100ml属于高糖饮料。
2、少吃甜味食品，例如糕点、甜品、冷饮等。品尝甜食要适量，尽量选择低糖、低脂的食品。同时搭配进食富含膳食纤维的食物可以帮助减缓糖分的吸收。
3、学会查看食品标签和营养成分表，例如购买饮料、巧克力等甜食时应注意含糖量。
4、在家烹饪菜肴时注意口味偏好，少放糖，家长要帮助孩子从小培养清淡饮食的习惯和健康意识。
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魏诺言，沈阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生所主管医师。从事营养与合理膳食促进、健康教育与科普宣传工作。
