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[单选题]
下列关于碳水化合物与膳食纤维的关系，正确的说法是（)。
A.膳食纤维属于碳水化合物
B.膳食纤维包括不被消化吸收的多糖和木质素
C.WHO/FAO膳食纤维工作组定义膳食纤维为3个和3个以上聚合度的碳水化合物聚合物
D.国标GB/Z21922-2008对膳食纤维的定义为10个和10个以上聚合度的碳水化合物聚合物
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下列关于碳水化合物与膳食纤维的关系,正确的说法是()。
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第1题
大豆种子中包含的人体必需的营养（)
A.脂肪、膳食纤维
B.维生素、水分
C.蛋白质
D.碳水化合物、矿物质
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第2题
关于脂肪肝营养治疗原则的阐述，下列哪项是正确的？（)
A.适当提高蛋白质的量
B.减少脂肪的摄入量
C.严禁饮酒
D.增加膳食纤维的摄入量
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第3题
下列关于海洋美食说法正确的是（)
A.海带能够起到降血压的作用
B.紫菜中的胶体纤维对降低血降胆固醇有作用
C.海带是在海中互生藻类的统称
D.海带中的膳食纤维能够起到降血糖的作用
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第4题
对于苯作业人员，下列说法中正确的是（)。
A.保证合理的平衡膳食
B. 限制脂肪摄入
C. 保证足够的碳水化合物
D. 多摄入维生素C
E. 摄入少量糖
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第7题
低血糖的预防措施以下哪项是正确的？（)
A.有低血糖史的小儿膳食，应以低脂高碳水化合物膳食为宜
B.开饭前，儿童先做剧烈的运动，促进食欲
C.中晚餐之间应安排午点
D.对瘦弱儿童应加餐，每天4～5餐
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第8题
下列哪种缓解便秘的方法是错误的？
A.保证充足的膳食纤维的摄入
B.保证有足够的食物摄入量
C.多喝水
D.吃“清肠通便”保健食品
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第9题
大豆中的抗营养因子有（)。
A.蛋白酶抑制剂
B.植物红细胞血凝素
C.植酸
D.寡聚糖、水苏糖与棉子糖等
E.苷类及膳食纤维
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第10题
关于水果和蔬菜，以下说法哪个是错误的（）
A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补
B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源
C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素
D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2
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第11题
3~6岁儿童每日膳食中碳水化合物提供的能量，应占总热量的（)。
A.12~14%
B.25~30%
C.30~50%
D.50~55%
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环保关系每个人的健康，下列有关叙述正确的是（）
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