「13 天瘦 20 斤」的哥本哈根减肥法，哪里不对
一个叫「哥本哈根减肥法」的饮食计划，在网上炒得火热，不少人效仿并晒出自己的食谱及成果，声称在 13 天内可以减轻 10 到 20 斤的体重。
过程中，逐渐形成两个意见完全相反的队伍：一方认为通过 13 天确实减重了，这是看得见的效果。另一方警告，减的越快副作用越大，应彻底杜绝。究竟事实是怎样的呢？
什么是哥本哈根饮食减肥法
哥本哈根饮食，又被称作「丹麦皇家医院饮食」或「丹麦饮食法」（Danish Diet Plan），是一个 13 天的饮食计划，通过严格执行这套饮食计划，宣称可降低体重 10 到 20 斤甚至更多。在这 13 天中，你的饮食被严格限制，饿的时候只能通过喝水来抵消饥饿感。
具体这 13 天是这么吃的
第一天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖）
午餐：菠菜（不限），两个煮鸡蛋和一个西红柿
晚餐：200 克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第二天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖）
午餐：200 克火腿，200 克酸奶
晚餐：200 克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第三天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一片吐司面包
午餐：1 片火腿，两个煮鸡蛋，1 杯生菜
晚餐：1 个番茄，一碗煮芹菜，一个水果（可选）
第四天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一片吐司面包
午餐：200 ml 鲜榨果汁（任意水果），200 克酸奶
晚餐：1 个煮鸡蛋和一个胡萝卜，一块 200 克奶酪
第五天
早餐：1 个胡萝卜，柠檬水
午餐：200 克煮鳕鱼，柠檬汁，一勺黄油
晚餐：200 克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第六天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一片吐司面包
午餐：2 个煮鸡蛋，一个胡萝卜
晚餐：300 克鸡肉，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第七天
早餐：一杯茶（不加糖）
午餐：只能喝水
晚餐：200 克羊肉和一个苹果
第八天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖）
午餐：两个煮鸡蛋，菠菜和一个西红柿
晚餐：200 克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第九天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖）
午餐: 200 克火腿，200 克酸奶
晚餐: 200 克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第十天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一块吐司面包
午餐：100 克煮鸡蛋，瘦火腿及生菜
晚餐：1 个番茄，水煮芹菜和一个水果（可选苹果，橙子和梨）
第十一天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一块吐司面包
午餐：200 克酸奶和一杯橙汁
晚餐：煮鸡蛋，一个胡萝卜和 200 克奶酪
第十二天
早餐：一个胡萝卜
午餐：200 克煮鳕鱼，柠檬汁及一勺黄油
晚餐：200 克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第十三天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一块吐司面包
午餐：两个煮鸡蛋和一个胡萝卜
晚餐：没有
营养分析
减重的原理很简单，摄入的能量要少于消耗的能量，之间的差值越大，减得越快。要想差值大，有两个选择：要么拉长时间战线，要么加大每天的能量差值。
将这 13 天的食物的种类和重量导入膳食模型，参考中国食物成分表 02 版的食物营养数据，统计出完整的营养分析。
我们发现，整个哥本哈根饮食，摄入能量超过 1000 千卡的只有 4 天，而超过女性平均基础代谢值（1200 千卡）的只有两天，平均摄入热量在 600 千卡左右。
中国的轻体力劳动男性，一天应摄入热量 2250 千卡，女性应摄入 1800 千卡。而哥本哈根饮食平均每天只允许摄入 600 千卡，营造出至少 1200 千卡的热量差，13 天会让你亏空至少 15600 千卡的热量，这也就是哥本哈根饮食能够帮助你短时间减重的秘诀所在。
快速减重的副作用
哥本哈根饮食法，毋庸置疑在原理上是可以帮助你在短时间内降低体重的，但并不代表它是健康的减肥方式。在快速减轻体重的同时，存在很多弊端：
1. 基础代谢损伤
类似哥本哈根饮食法这样的低于基础代谢的热量摄入，会使基础代谢主动降低造成的后果是：一旦停止低热量饮食回到正常饮食，会反弹，会胖得更快，会更难再减下去！
也就是说，你原先吃 1800 千卡并不会胖，之后可能就变成每天只吃 1400 千卡都长胖。
基础代谢受损，可以理解成是「易胖体质」的意思。
2. 营养不均衡
不仅是低热量，哥本哈根饮食的 13 天食谱营养素也并不均衡。没有一天碳水化合物的摄入量超过 120 克，就意味着很可能糖原不足，身体会产生酮体，口臭，暴躁，精力不集中，头晕的问题不可避免。
3. 瘦体重流失
碳水化合物摄入严重不足，身体除了部分消耗脂肪供能以外，还会造成肌肉流失。女孩子们要特别注意了，别高兴肌肉腿可以减掉了，觉得肌肉流失是好事。没有必要的肌肉，再瘦也不过是「虚瘦的胖子」，松垮垮的手臂和小腹，仍然不会因为体重的降低有所缓解。
减重不是减脂，不要被体重秤数字所迷惑
哥本哈根饮食法宣称 13 天减去 10 斤体重。要知道减去 10 斤体重和 10 斤体脂肪，完全是两个概念。13 天减掉差不多 10 斤左右的重量，而真正减去的体脂肪只有 4 斤而已。
可不可以尝试？
说了这么多，究竟哥本哈根饮食法是否可以尝试？
观点很明确：不建议采用！
但如果短期内有急切想降低体重的需求，请尽量咨询营养师，根据自身状况配合其他食物或营养素补剂对饮食方案做调整。
切记，这并非可持续，尤其对于女性而言。坚持合理饮食配合抗阻训练，才是保持瘦体重、降低体脂、改善体型的可持续策略。
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