油茶的营养非常丰富，油茶的做法是什么？
一、油茶的营养非常丰富，油茶的做法是什么？
油茶的主料其实就是大米粉，当然要丰富点可在把大米碾成粉之前，可以加花生，核桃这些配着做出来的油茶，味道更美更营养。倒入事先准备好的面粉，快速不断翻炒，这里注意一定要用小火，用大火或者翻炒不及时，很容易糊锅。翻炒至微黄就可以关火盛出来了。打油茶亦称“吃豆茶”。瑶族、侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。
准备好牛油，猪油（牛油我家平常不怎么能接触到，就用的羊油和猪油），开火，等油化了后，小火放过筛面粉翻炒，炒至微黄出锅。 3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。冲开的要领是一定要先注入少量滚的烫烫的沸水并且不停搅拌。然后分次酌量加入开水搅拌。这样做的目的是为了把面粉烫熟。待油茶粉完全冲开，可以根据自己的喜好再加入适量80度油茶北京也叫油炒面，是一种点心，有点心店里有卖的，也可以在家里已经做，做法，准备面粉，放炒锅里面用小火慢慢炒，不断翻炒，炒到面粉成金黄色，取出趁热加适量香油，有的加牛骨髓油。
首先熬适量的米糊，然后在熬好的十米糊中放入油辣子，花椒十粉，榨菜未，葱花，香菜，刚刚炸好的黄豆撒在上面，这样重庆油茶就完成了。炒茶叶然后用木勺压碎成根（我们这叫茶根），如果是老茶的话要放油炒茶叶至金黄加水煮烂再用木勺压成茶根备用。
做法 锅入油下面小火慢慢悠悠的炒至淡黄色 加上上述辅料搅拌均匀即可 吃时开水一冲即可面香味浓 方便省事 营养丰富 老少皆宜
先准备好优质粉面，然后将羊油切成丁，之后将羊油熬化，把面粉炒成橘黄色后搅入熬化的羊油中，拌匀入碗待凝结成油坨以备食用，这样好吃的油茶就做好了。
油茶的做法：将食用油、中筋面粉倒入锅内，小火炒至面粉微黄。之后加入熟花生碎25克、熟核桃碎20克、熟芝麻3克，翻炒均匀，倒入碗中。将搅拌均匀好的粉末，舀入碗中。然后加入白砂糖3克、清水200ml，边冲边搅拌均匀即可。
用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。
面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。过筛。取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。油茶面过筛。把坚果仁用擀面杖擀碎。加入白糖，熟白芝麻和坚果仁，用开水调成粥状即可。
二、如何做酿油果
材料:
油豆腐 10只
花生米 4两
西芹 2根
香菇 5朵
黑木耳 30克
瘦肉 300克
香油 3克
盐 5克
白糖 5克
做法:
1.花生米剁碎。
2.西芹洗净，切丁。
3.干香菇泡软，洗净，切丁。
4.黑木耳泡发，洗净，切丁。
5.瘦肉（其实肥瘦肉更好）洗净，剁成肉末或者打成肉泥。
6.油豆腐洗净，待用。
7.油豆腐用刀在顶端切开成袋状，掏空里面的豆腐瓤（也有人直接酿）。
8.将瘦肉，花生米，西芹，香菇，木耳搅拌到一起。加入调味料搅拌均匀。
9.将拌匀的陷酿进油豆腐里，装盘，上锅蒸约8分钟就可以了。
三、牛油果怎么吃 牛油果怎么做更好吃
牛油果的5款超简易做法： 1．牛油果沙拉：番茄，洋葱，香菜，牛油果切丁，加橄榄油和美国沙拉醋调味，最后洒点盐和胡椒粉．几分钟搞定．美味沙拉且超简便．(如不喜欢洋葱的辛辣，可换成西芹丁） 2．牛油果汤：清水放入捣碎的牛油果，水开后放盐，胡椒粉和香菜末．起锅．喜欢浓重口味的可加一点番茄酱一起煮开． 3．去皮，切成小块，加些冰块牛奶或香蕉苹果等，放入打汁机里制成奶昔。 4．把果肉切成小块，用少量橄榄油在锅里炒一下，放盐和蒜粉调味。用面包蘸吃或抹面包／三明治 5．牛油果对切，去掉核，皮向下，装在盘里，在果核留下的洞里，加点儿酱油和芥末，吃的时候，拌匀芥末酱油，用勺子舀下一小块，蘸着酱油汁吃即可。
四、油茶的制作方法
油茶的制作方法
主料：面粉500克
辅料熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，小茴香粉1小勺，盐2克
制作步骤
步骤1
准备原料。
步骤2
花生油加热。
步骤3
花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。
步骤4
炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。
步骤5
倒入小茴香粉。
步骤6
炒熟的芝麻微微擀碎，更香。
步骤7
擀开的芝麻放入炒熟的面粉。
步骤8
放入花生米，翻炒均匀，油茶面就炒好了。
步骤9
油茶面用适量冷水搅匀加盐，开小火煮。
步骤10
煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。
如果喜欢甜口的，可以不加盐，加点红糖也不错。
油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一种特色小吃。因为担心荤油不太健康，所以我把配料中的牛油用花生油代替，成品也非常香！
茶油既是日常生活中的一种食用植物油又是一种中药。茶油主要来自山茶树的种子，营养丰富，功效广泛，是真正的绿色食品。中药中的茶油清热解毒，化湿杀虫的功效，能够治疗虐障。同时对急性肠梗阻有很好的疗效。茶油日常的做法众多，且美味异常。长江中下游地区的人们食用居多。
油茶面，最初被当做食物时，叫炒面。它是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物。
陕西油茶做法：
做法一：
1、花生米,芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎.（如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎）。
2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛
(过完筛的，过筛剩下的磨细又过一次筛,全部用完,不浪费)。
3、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐(根据面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中，翻炒均匀即成油茶面。
做法二：
1、准备辅料，辅料有：花生米，芝麻，茴香，荤油或植物油。
2、花生米，芝麻分别炒熟碾碎，待用。
3、起锅放适量水，在篦子上放干净的纱布，将面粉置于篦子上，蒸约一个小时，取出并细筛。
4、另起锅，放入适量荤油或植物油，烧至七分熟时放入花生米，芝麻和茴香，在放入适量盐，最后将筛好的面放入锅中一起炒，炒大约10—20分钟，直至面色变黄即可。
存放
将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，置于阴凉处，留着慢慢享用!
食用方法
1、可以将油茶面直接用沸水冲，搅拌成糊状就可以食用。
2、吃时可以将油茶面用适量凉水调开，再入煮好沸水的锅中，搅拌均匀之后即可食用。
3、油茶冲好之后，可以加入麻花，能够增加另一番风味。
营养价值
油茶中的茴香有利尿的功效，花生米中含有蛋白质，核蛋素，钙，铁等，还含有各种维生素。
说到油茶，不得不提恭城油茶。恭城油茶是桂林乃至全广西有名的特色风味小吃。恭城是瑶族的聚集地，长寿的人也特别的多，瑶族人爱喝油茶，可以一日三餐都喝，恭城的朋友说油茶是她们的长寿水，已经有一千多年的历史。恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。恭城油茶的精华就是茶叶和姜。茶叶和姜做成油茶水，能去湿驱寒，调理肠胃刮油脂，常喝还有减肥的功效，难怪来自恭城的朋友怎么吃都不胖。 传统的恭城油茶是以敲打的方式制作的，一边用铸铁小锅加热茶叶，一边用7字型的木锤敲打到茶叶粘锅，加食用油敲打到茶叶的精华渗出，再加水煮开，用竹篾编的小簸箕过滤掉茶渣，油茶水就做好了。因为我不是恭城人，偶尔做一次油茶，就没有买专用的打油茶工具。朋友告诉我，在家做油茶，可以用带加热的破壁机或者是豆浆机来做，味道不比手打的油茶差。
工艺：煮
口味：香辣味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好材料和份量
2.绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好
3.蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。
4.热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会
5.加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味
6.加入花生和绿豆煮开
7.锅中所有的食材转入破壁机中
8.每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开
9.我家的破壁机不带加热，食材再转入豆浆机，加700克水
10.选择豆浆机的浓汤功能煮开
11.豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米
12.炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了
13.煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣
14.小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了
15.喝一口茶香四溢，回味甘甜
烹饪小贴士：
如果破壁机有加热功能，茶叶超过后放破壁机里直接加水煮开
可以用一些糕点搭配油茶同吃
材料：
核桃仁
花生米
白芝麻
白面
第一步：四种食材等量，然后分别把核桃仁，花生米，芝麻炒香，炒的时候一定要用小火，用勺子及时翻炒，防止炒黑炒糊。
炒白面的时候，可以加适量的糖，不喜欢甜的可以加盐，炒至微黄色即可。
把核桃仁用擀面杖压成末，然后过筛把皮去掉，同样把花生米也压成末，过筛去皮，
第二步：开始制作，热锅烧油， 油烧放点，加一把花椒籽，小火炒出香味，炒出花椒籽的香味后，用漏勺把花椒籽捞出来不要。这一步的目的是萃取花椒籽的香味和麻辣味。
然后把炒好的白面，核桃仁，白芝麻，花生放入，翻炒均匀
翻炒均匀后即可出锅。
要吃的时候，用开水泼一碗，好吃又暖胃，全身热乎乎的，非常适合天气凉的时候。
这种油茶也叫素油茶，山西人比较喜欢，还有一种油茶，原材料就比较复杂了，里面加入很多食材，比如加猪下水，葱花、菠菜、猪肝、粉肠等。
总结一下：
1.核桃仁，花生米有皮，我们可以炒香后碾碎，然后用过筛法把皮去掉，没有皮的油茶颜值更好看。油茶炒的时候全程用小火，炒至微黄即可，不要炒黑炒糊哦，如果炒黑炒糊，味道就是苦的了。
2.油茶用开水一冲就可以吃了，不需要煮食。
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