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油茶的做法窍门 怎么做油茶

一、油茶的做法窍门 怎么做油茶

1、食材:面粉250g、花生50g、芝麻20g、核桃仁50g、食用油10g、盐10g。

2、锅中倒入油,油热后转小火,倒入面粉,不停地来回翻炒,直至面粉变成黄色并且有香味后盛出,摊开放凉。

3、将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒,不要炒糊,炒制过程中可以加入适量的盐,炒好后将他们碾碎,晾凉。

4、将晾凉的见过碎屑倒入面粉中,搅拌均匀,干油茶就做好了。

5、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中,用热水冲开,在冲的过程中不停地搅拌,防止出现疙瘩。

6、搅拌均匀后就可以食用了,如果觉得不够味,还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料。

二、油茶为什么叫油茶

油茶之所以被称为油茶,源于其独特的特性和种植方式。

一、油茶的名称由来

油茶,顾名思义,是与油有关的一种茶树。其名称的由来,既与其果实富含油脂有关,也与这种植物的种植方式和用途密切相关。

二、油茶的特性

油茶是一种常绿的小乔木,其种子榨取的油具有独特之处。这种油是一种重要的植物油源,具有独特的香味和营养价值。其果实成熟后,种子富含油脂,这些油脂经过提炼,便得到了我们所说的油茶油。这种油在烹饪中广泛使用,同时也具有很高的经济价值。

三、油茶的种植方式和用途

油茶适应性强,能在多种土壤和气候条件下生长。在中国南方地区,尤其是山区,油茶种植历史悠久,是当地的重要经济作物。油茶不仅果实可以提取油脂,其茶叶也具有一定的经济价值。这种茶叶有一种特有的清香,口感独特,受到很多人的喜爱。因此,油茶不仅是提取油脂的原料,也是制作茶叶的重要来源。

四、综合因素导致名称的定型

综上所述,油茶之所以被称为油茶,一方面是因为其果实富含油脂,可以提取出高质量的油茶油;另一方面,也是因为其在种植利用过程中,既产油又产茶,具有双重利用价值。这种称呼反映了油茶植物的独特性和经济价值,也体现了人们对这种植物的认知和命名习惯。

因此,油茶的名字是结合其特有的植物学特性、经济价值以及人们的日常习惯而得来的,既直观又准确地表达了这种植物的主要特征。

三、油茶的做法和配方窍门

1、用料:炒熟芝麻150g,普通面粉400g,花生150g,白糖适量,油适量,各类干果适量。

2、用料理机将炒熟的芝麻打碎,放入碗中备用。将花生炒熟,去皮,再用料理机将花生打粉。

3、烧热锅,先不放油,用最小火慢炒面粉。

4、依据面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄即可。

5、炒好的面粉盛出过筛,如果有面粉硬块要碾碎。

6、烧热锅子,放入适量油,油温达到六七成热时改小火,放入面粉,芝麻粉和花生粉,将干果也一起加入,小火炒大概十到十五分钟。

7、最后依据自己口味,放入适量盐或者白糖。

8、这样油茶就做好了,一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。

四、宝宝版油茶(核桃油)怎么做好吃

食材明细

面粉适量 核桃仁适量 花生米适量 白芝麻仁适量 黑芝麻仁适量 瓜子仁适量

食用油适量

食盐适量 十三香适量

步骤/方法

1

面粉放入干净的炒锅中,小火炒制,直至面粉呈现浅黄色。

2

炒好的面粉稍晾凉后过筛。

3

筛出的面块用擀面杖擀碎,再次过筛,直至筛完。

4

核桃仁和花生米切小,但不用切成末。

5

切小的果仁轻轻吹去外皮。

6

炒锅热油,油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7

炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。

8

加入之前过筛的面粉翻炒。

9

小火翻炒约五分钟后加入十三香。

10

加入适量食盐,食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

11

继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中,随喝随取。

12

喝时取适量油茶面放入碗中,加入开水,搅拌均匀即可。

五、如何自制油茶?有哪些教程?

油茶是一种传统的中国饮品,尤其在华南地区如广东、广西等地非常流行。它主要由茶叶、花生、芝麻等原料制成,口感醇厚,营养丰富。下面是一种自制油茶的方法:

材料:

茶叶(如普洱茶、红茶或者绿茶):适量

花生:适量

芝麻:适量

盐:少许

糖:根据个人口味适量

水:适量

步骤:

准备材料:首先,将花生炒熟,然后去皮备用。芝麻也需要炒熟备用。茶叶则需要提前用水泡发,泡至软烂。

制作茶汤:将泡发的茶叶放入锅中,加入适量的水,用中小火慢慢熬煮。煮的过程中要注意不断搅拌,防止茶叶粘锅。煮至茶汤颜色变深,茶叶完全煮烂,即可关火。

加入配料:将炒熟的花生和芝麻加入煮好的茶汤中,搅拌均匀。然后根据个人口味加入适量的盐和糖。

熬制:将加入配料的茶汤继续用小火熬煮,熬至茶汤浓稠,花生和芝麻完全融入茶汤中,即可关火。

过滤:将熬好的油茶倒入过滤网中,过滤掉茶叶残渣,得到的就是醇厚的油茶汤。

享用:将过滤好的油茶汤倒入杯中,可以根据个人口味加入一些炒熟的花生和芝麻作为装饰。热腾腾的油茶就制作完成了。

注意事项:

茶叶的选择可以根据个人口味,但是一般来说,普洱茶和红茶的口感更适合做油茶。

熬煮茶汤的过程中要注意火候,防止煮糊。

加入的盐和糖的量要根据个人口味调整,也可以根据个人喜好加入其他调料,如姜、蒜等。

以上就是自制油茶的方法,制作过程虽然有些繁琐,但是当你品尝到自己亲手制作的油茶时,那种满足感是无法用言语表达的。而且,自制的油茶口感醇厚,营养丰富,是早餐或者下午茶的好选择。

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