生活中有很多的水果蔬菜都有着让我们意想不到的功效，比如说，面对电脑的辐射问题，常吃香蕉可以有效防止；面对肾虚早泄，那么我们就可以吃一吃虾。
那么你知道血管的问题应该吃什么吗？
推荐一种蔬菜——茄子。茄子是血管的捍卫者，常吃茄子可以改善血管。
茄子为什么是血管的捍卫者？1
茄子含有丰富维生素P
茄子当中含有多种营养素，特别是所含的维生素P，这是其他蔬菜所不能比拟的。
维生素P能增强人体中的细胞黏合力，可软化毛细血管壁，能增加毛细血管的韧性和弹性。这样大大提高了人体对疾病的抵抗能力，而且还保持了细胞和毛细血管壁之间的正常渗透性。
2、茄子还含有大量的钾
钾在人体中的作用非常大，它能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。
钾还可以帮助平衡血压，防治高血压。另外，茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用，从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。
茄子吃一次，血管年轻一次
40岁以后一定要多吃
吃茄子最好不要削皮，以避免维生素和有益健康的化合物的丢失，用来炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。但茄子比较吸油，避免油的摄入过多，建议不要油炸为好。
营养师郭丽慧推荐一道美味健康蒸茄子的做法，简单易做，值得一学！
蒸茄子：保护血管、抗衰老
材料：
新鲜茄子2只、红尖椒半两、精盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粒少许。
做法：
1.切开的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时，取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状，装入盘中。
2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内，加入蒜蓉、精盐、味精、酱油、醋。搅拌均匀后淋在茄条上。
3.锅内倒入香油，烧热，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用。
4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀，即成。
功效：
茄子含丰富的维生素P，能使心血管保持正常的功能；茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。
常吃蒸茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高、保护心血管、延缓衰老等作用；还可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。
除了以上的高血压菜谱，还有一些药茶对疾病也很有益处，如菊花茶，能平肝潜阳，凉血凉肝，有一定的降压效果。荷叶山楂茶，有健脾，活血，适用于冠心病、高脂血症的高血压患者。罗布麻茶的降压效果也很好，一方面麻中的黄酮可迅速降低血脂、血粘、减轻心脏负担，打通堵塞，有效剥离附着在血管壁上的血脂，将多余的血脂通过大量的深色尿液排出体外。另一方面，康源茶馆罗布麻茶中的芸香甙等有效成份能够清除血管内的血液垃圾，补钾排钠，软化血管，恢复血管壁弹性。药膳也是一种降压途径，如天麻粥，有祛风通络，平肝潜阳的功效，减轻高血压导致的头痛；桑叶荷叶粥，有降血脂，散瘀，解暑的功效，对于高血压导致的肥胖，高血脂症的效果明显。
为家人牢牢记好！
孕妇
孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
脾胃虚寒、哮喘的人
由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。
糖尿病病人
糖尿病病人更要少吃，手术前也尽量不吃茄子。
专注食疗防治高血压等慢性疾病，欢迎咨询交流，小编V信：85447567（长按可复制）返回搜狐，查看更多
责任编辑：
