做油茶的调料配方
一、做油茶的调料配方
油茶是一种传统的中式饮品，其味道香浓，口感独特。以下是制作油茶的调料配方及制作步骤：
食材清单：
* 普通面粉：500克
* 食用油：适量
* 花生米：1碗
* 瓜子仁：1碗
* 白芝麻：1碗
* 黄豆：1碗
* 盐：适量
* 葱花：适量
* 麻花：适量
制作步骤：
1. 将普通面粉倒入铺有笼布的蒸屉内，蒸1个小时，直至熟透。
2. 在锅里倒入少量的油，微热后加入花生米翻炒，炒到有噼里啪啦声响时，盛出备用。
3. 再倒入瓜子仁翻炒，炒香后盛出备用。
4. 再倒入白芝麻翻炒，炒熟后也盛出备用。
5. 把炒熟的花生米放入搅碎机内搅碎，然后分别把瓜子仁和白芝麻也放入搅碎机内搅碎。
6. 在锅里烧热水，把泡好的黄豆倒入锅里煮熟，加入一勺盐，让黄豆入味。
7. 把煮熟的黄豆沥干水分后备用。
8. 把蒸熟的面粉倒入干净的盆里，等不烫手时，把面粉中的疙瘩捏碎，然后直接把面粉倒入锅里，用小火不停翻炒，让面粉均匀受热。炒半个小时左右，直到颜色发黄。
9. 把炒好的面粉倒入盆中备用。
10. 在锅里倒入较多的油，油热后加入切好的葱白翻炒，炒出香味后加入煮熟的黄豆翻炒2分钟左右。
11. 加入炒熟并碾碎的花生、瓜子和白芝麻，加入较多的盐调味，炒匀后加入炒熟的面粉进去翻拌均匀，关火。
12. 最后，把油茶装入碗中，撒上葱花和麻花即可食用。
以上就是制作油茶的调料配方及制作步骤。品尝时，口感香浓，既可热饮，也可冷饮。
油茶里可以放盐，十三香粉，五香粉，花椒粉等调理，具体做法如下：
1、准备好所用的材料。
2、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火了。
3、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。
4、擀碎后备用。
5、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。
6、待稍凉后过筛备用。
7、炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。
8、接着倒入碎花生翻炒一下。
9、倒入玉米油继续翻炒至表面有一层密密的小泡泡。
10、倒入炒好过筛后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、盐。
11、翻炒均匀即可。
配料：面粉150克，花生米20克，黑芝麻10克。
步骤一：起锅烧热，锅中直接放入面粉，面粉可以是普通的也可以是高筋的，都是不会影响到最后的口感。
步骤二：面粉进锅不用放任何的食材，就是把锅加热，然后把面粉翻炒，一般都是用中火翻炒，否则面粉会很容易糊掉的。翻炒的时候要频率适中，这样能够让面粉均匀地受热。
步骤三：面粉炒好之后盛出来放凉，锅中继续加热重新放花生米翻炒，炒到花生米开始有响声的时候就可以出锅了。
步骤四：花生米炒好之后自然地放凉，然后把花生米皮给去掉，然后把花生米碾碎做成花生碎。
步骤五：锅重新烧热，然后把黑芝麻放到锅中翻炒，要用小火慢慢地炒，让黑芝麻炒出香味来就可以了。
步骤六：把所有的食材都放到一起搅拌均匀。
步骤七：喝的时候只要倒入开水然后进行充分的搅拌就可以了。
二、油茶的做法和配方
油茶是一种既实用又健康的食品，源自山茶树种子，富含营养且具有多种益处。它不仅作为日常食用油，还在中药中被用于清热解毒和化湿杀虫，对于治疗疟疾和急性肠梗阻有显著效果。在长江中下游地区，人们常以油茶的多种方式烹饪，展现其美味。
油茶面，源于民间，最初作为炒面，是传统且朴素的民族美食。陕西的油茶制作有两道经典做法：
方法一：首先，炒熟并压碎花生米、芝麻和去皮的核桃仁。接着，将面粉炒至麦黄色，过筛后备用。然后，热油炒香黑、白芝麻、核桃仁和花生，加入适量盐，最后混合炒面均匀。
方法二：准备花生米、芝麻、茴香和荤油或植物油。炒熟碾碎后，蒸面粉，筛出细面。油热后，加入调料和面，炒至面色变黄。制作完成后，储存于阴凉处，随时享用。
食用油茶面的方法多样，可直接冲泡成糊状，或与凉水混合后再煮沸，甚至搭配麻花增添风味。其中，茴香有助于利尿，花生米富含蛋白质、多种维生素和矿物质，为健康增添营养。
三、茶油怎么炒菜不苦
先将油烧滚开后再放菜，不过用来煎鱼比较香，炒菜的话可能还是有茶油味的～
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