山茶油：2300年食用历史的长寿油
山茶油：2300年食用历史的长寿油
山茶油在中国的食用历史可以追溯到公元前三世纪。据《山海经》记载，当时人们已经开始使用山茶油。到了清朝雍正年间，山茶油更是被皇族发现，成为皇家御用之油。
历史上，山茶油曾是皇家御膳用油，享用山茶油是一种身份的象征。相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林。正在采摘的老农见状，急中生智把朱元璋装扮成采摘的农夫，幸免一劫。朱元璋深切地称老农为救命"老表"。
老表见朱元璋遍体是伤，用山茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此为"上天赐给大地的人间奇果"。朱元璋在老表家休养一段时间后，便秘又有好转，得知这是每天吃山茶油的缘故。从此，朱元璋与山茶油结下了不解之缘。
朱元璋统一天下后，将江西山茶油封为"御膳用油"。因明朝皇帝对山茶油的喜好和重视，各大神医对山茶油进行了深究。神医李时珍在《本草纲目》中记载："茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目。"又云"茶籽苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。"
其他古籍中也多有记载，《纲目拾遗》记载"茶油可以治疗痔疮，退湿热"；《农居饮食谱》记载"茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。"
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