蒸馒头配方比例详细告诉你，有技巧无难度，馒头柔软蓬松不塌陷
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导语：蒸馒头配方比例详细告诉你，有技巧无难度，馒头柔软蓬松不塌陷
馒头是大家平时饭桌十分关键的一类主食，膨松香软的馒头在早饭吃也是十分非常好的挑选，我们家的馒头几乎全是自身动手做，自身蒸馒头能够确保制作过程干净卫生，那样亲人吃着也才会更为安心，针对一直以来在外面买馒头吃的朋友而言，十分提议能够自身学着做，下边我便会将蒸馒头的配方和占比详尽告诉你，相信你看了菜谱后便会发觉原先蒸馒头的方式竟然这般简易，有方法却无难度系数，那样蒸的馒头绵软蓬松并且还不容易塌陷，口感好的没有话说，喜欢吃馒头的朋友不容错过了学习这一作法，接下去大家一起学习做法。
蒸馒头的方式：
预留食物：小麦面粉1斤，发酵粉5克，水250克，白糖25克；
制作过程：首先，小麦面粉放进海碗中，再加白糖混合搅拌均匀，发酵粉放进碗中，添加三十度上下的温开水，将其用筷子搅拌均匀至其溶化，静放一会儿；
其次，将化好的酵母菌水分次少量倒进在小麦面粉中，用筷子拌和变成絮状物，随后再用力搓成1个光洁的面糊，揉好的面糊盖一张保鲜袋，放到较为溫暖的地区静放发酵；
接着，待将其发酵至原先的2倍大，用力拔开面糊，里边展现劳动密集型小圆孔的情况，就表明发酵成功了，挪到在撒上干小麦面粉的砧板上，搓揉排气管；
然后，梳理成长条形，将其分割成尺寸适度的面剂子，各自整产生馒头面坯，摆在蒸屉中，二醒二十分钟，在锅中添进水，防水防火放进发酵好的馒头；
最后，刚开始蒸，类似15分钟的時间，馒头就煮熟后，熄火后焖一会儿，就可以起锅享受。
网编小结：外边卖的馒头虽然是美味，但大家对其是不是带有防腐剂，制作过程是不是干净卫生都是有一定的疑惑，因此还比不上自身亲自蒸馒头，实际上大伙儿学会了蒸馒头的配方和占比，便会发觉原先做法这般简易，有方法无难度系数，轻轻松松便可作出绵软蓬松不塌陷的馒头，学好蒸馒头的方式，之后爱吃就能自己做了，主食或是是早饭吃全是非常好的挑选，营养健康还健脾养胃，蒸馒头的这一方式就是我一直以来用的，非常好用，相信你即便是初学者也可以轻轻松松做取得成功。
烹制小窍门：
1、溶化酵母菌的温度假如太高了非常容易将酵母菌烫死，而在三十度上下的溫度下是最适合酵母菌生存的，因此用三十度上下的温开水融化发酵粉就可以了，溶化好能够静放一会儿，让酵母菌充分运用特异性；
2、发酵面糊必须发挥特长，溫度不可以太低了，能够挑选放进电烤箱中发酵，留意再加半碗开水就可以了，或是是用电褥子发酵也是非常好的挑选；
3、搞好的馒头坯子假如开展了二次的醒面，便能够开水上锅蒸，要是没有二醒只是立即上锅蒸，便必须用凉水上锅，伴随着溫度的渐渐地上升，还会继续让馒头还有一个发酵的全过程，留意蒸熟的馒头别着急着取下，熄火后焖一会儿，能够避免馒头的表层收缩塌陷。
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