和面技巧：让你的面团光滑又柔软
和面技巧：让你的面团光滑又柔软！
很多人和面时，只是简单地加水加盐，然后揉成一个光滑的面团。但事实上，揉面可是有讲究的！今天就来分享一些小技巧，让你的面团更加光滑、柔软。
首先，将水和面粉混合均匀，达到图一的效果。只要水和面粉的比例合适，搅拌均匀即可。然后盖上湿布醒面20分钟。
第一次醒面后，继续揉面两分钟，得到图二的效果。再次盖上湿布醒面20分钟。
第三次醒面后，再揉两分钟，达到图三的效果。最后一次盖上湿布醒面20分钟。这样面团就会变得更加松弛，可以开始制作各种面食了。
无论是做饺子皮（凉水和面）、烫面还是半烫面，这种方法都非常适用。我个人习惯一次多做一些，分两次使用。一半直接用，另一半可以冷冻保存，过几天再用。
注意：这种方法不是发面，发面一般都是现做现用。希望这些小技巧能帮到你，让你的面团更加完美！
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