发面怎么醒？怎么检验面团是否发好
很多人好奇蒸馒头包饺子前那团紧实柔软的面是怎么来的，其实是由发酵而来，那问题来了，发面怎么醒?很感兴趣是不是?那就一起来看看，以后还能在别人面前露一手呢。一、发面怎么醒面团揉完以后可以发面和醒面，发面是用来蒸馒头花卷包子这一类的，需要用到酵母，而醒面就不一样了，它是用来吃面条馄饨抄手用的。
发面是在揉完面团以后进行的，面团要揉到手光、盆光和面光才行，将其静置在温暖的地方，盖上盖子静放几个小时，最后就可以得到一个发好的面团了。二、怎么检验面团是否发好有两个点：面团要比之前的面团大两到大三倍才行，而且撕开面团会有蜂窝状的小孔，具备了以上两点才算完全发好。这样就可以做面食啦!
醒面一般会很快的用到，比如说面条馄饨抄手这类，所以醒面只需要十几分钟而已，而且并不需要用到酵母。将面团揉好放在一边晾十几分钟就好，通常醒面后面团变化不是会很大，这样就可以直接用来做面条馄饨抄手了。做出来的面食一般柔软细腻，很是滑嫩。
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