适合减肥的碳水化合物有哪些
碳水化合物减肥是什么
碳水化合物减肥指尽量限制饮食中的碳水化合物含量，达到减轻体重、减脂、降重的作用，这种饮食结构通常称为地中海式饮食。如果碳水化合物限制严格时，是极低碳水化合物饮食，即生酮饮食，由于摄入碳水化合物量过少，身体没有可以直接用来供能的糖分，此时只能燃烧身体脂肪供能。脂肪燃烧后的代谢产物是酮体，酮体在身体内会蓄积导致酮症，因此叫做生酮饮食。生酮饮食某些人能够长期坚持和适用，但不推荐所有人群进行极低碳水化合物法减重，部分人长期使用生酮饮食，会导致碳水化合物摄入量严重不足，出现酮体升高较重，出现正常血糖性的酮症。酮体如果在体内蓄积过多，会导致酸中毒，酸中毒对人体存在危害。因此减重是低碳水化合物的减重，要注意摄入一定量的碳水化合物，不建议完全不使用碳水化合物，或者使用极低含量的碳水化合物食物。
减肥的碳水化合物食物有哪些
减肥人群可以选择膳食纤维含量高的碳水化合物食用，而不要选择精加工的碳水化合物。精加工的碳水化合物有面食和大米，高膳食纤维含量的碳水化合物较多，具体如下：1、主食：大麦可以代替大米作为主食，还包括藜麦、荞麦、燕麦、红薯等高膳食纤维含量的碳水化合物，这类食物在消化道的消化、吸收时间较长，可增加饱腹感。有利于控制食量和降低餐后血糖，防止能量转化为脂肪，从而有利于减重；2、长面包：由扁豆和发芽的谷物制成，如发芽的大麦和小麦；3、水果、蔬菜：如香蕉，作为较甜的水果，可能减肥人群较忌讳，其实香蕉中亦含有大量的膳食纤维，而且可以补充钾、镁等微量元素。另外还有苋菜，苋菜与藜麦是类似的植物，还包括甜菜，甜菜为深色的植物，含有抗炎的物质，具有抗炎、抗氧化的作用，也是减肥人群较适合选择的蔬菜。
刘凤芹副主任医师
南方医科大学南方医院三甲全国第18
碳水化合物食物有哪些可以帮助减肥
碳水化合物对于体重的控制相当关键，在减肥过程中优先会控制碳水化合物的摄入量，因为其是导致脂肪组织形成的重要因素。观察可知，动物界里体型较庞大的动物，比如河马、犀牛、大象、长颈鹿等都是食草动物，其实也就是主要吃碳水化合物。而肉食动物比如狼、狮子、豹子等体型反而更健壮，所以在减肥过程中会优先控制碳水。当然在控制碳水摄入量的基础上，有些碳水可以帮助减肥，具体有如下几种：1、全谷物类：比如燕麦、藜麦、糙米、高粱米、玉米等带有麸皮全谷物类；2、杂豆类：除黄豆、黑豆和青豆作为豆制品食用，其他的豆类，比如蚕豆、豌豆、鹰嘴豆等，可以作为碳水化合物主食处理；3、根茎类：比如土豆、山药、红薯、莲藕等，都是是很好的碳水化合物来源。所以在减肥的过程中，优先要控制碳水化合物的摄入量，在摄入量的控制前提下，再优化碳水化合物的构成，多摄取全谷物、杂豆类以及根茎类的食物，来替代精米、精面，以取得良好的减肥效果。
减肥要少吃碳水化合物吗
"正常情况下，机体要达到减肥的目的，需要减少摄入的总热量，并增加消耗的总热量，使摄入的总热量长期低于消耗的总热量，体重才会逐渐减轻。所以减肥期间，不光单单要减少碳水化合物的摄入，还需要减少一天的总热量摄入。也就是说除了减少碳水化合物之外，应当减少高热量食物、精加工食品、高脂肪食品等，并计入一日摄入的总热量范围，避免总热量超标。另外，要达到减肥的目的，在饮食控制的基础上，需要增加运动量。运动不光能够增加消耗的总热量，而且运动可以改善胰岛素抵抗，增强胰岛素敏感性。所以减肥需要减少碳水化合物的摄入，但不只是要减少碳水化合物摄入，还要减少一天总热量的摄入，增加总热量的消耗。"
不吃碳水化合物可以减肥吗
"不推荐不吃碳水化物减肥，碳水化合物也叫糖，包括多糖、单糖，是人体能量最直接的来源，如果自己没有主食，可能会吃其他的食物来提供能量，人体如果缺了糖，首先要找其他的吃的，就找到脂肪，脂肪如果在分解过程当中提供能量，同时也会产生代谢的废物叫酮体，酮体可以进入大脑，造成判断力的影响，也可以造成尿中出现酮体，血中的酮体进入口腔，可以产生铜臭味。另外，可以影响能量代谢，造成身体的损伤。n如果长期不吃碳水化合物，造成身体的营养不良，短时间可能会带来体重的下降，但丢失的是水和肌肉以及少量的脂肪，而且会出现体重的反弹，造成大量肌肉的流失以及出现脂肪的积累，叫减重溜溜球效应，往往屡战屡败，大病一场，不得不放弃，要想减肥，最重要的是健康的四大基石，也是生活方式，包括合理均衡的营养，应该主食粗细搭配，应该保证一定的量，而且应该多吃新鲜的蔬菜，同时肉、蛋、奶以及鸡、鸭、鱼、肉也应该吃，但是适度适量。n应该坚持科学的生活方式，科学的锻炼，帮助饮食控制，来减重控制体重，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，要想减重，限制热量摄入，同时要均衡营养，要坚持消耗热量，通过运动，同时戒烟限酒，要注意心理的平衡。没有减重所谓的秘诀，没有偏方，不科学的减重不但带来不了减重，只能损伤身体。"
不吃碳水化合物能减肥吗
"碳水化合物又称为糖类，是人体重要的能量来源，不吃碳水化合物能起到一定的减肥作用，但是如果想要减肥并不能仅仅依靠不吃碳水化合物来达到瘦身的目的，要科学减肥。正常情况下，碳水化合物进入人体后会被分解转化为葡萄糖，而葡萄糖会提供人体所需要的能量，如果不吃碳水化合物，人体所需的能量就需要通过分解脂肪来产生，脂肪得到分解后就能起到减肥的作用。如果完全不吃碳水化合物就会出现低血糖现象，从而对大脑造成影响，会导致记忆力减退或反应迟钝，甚至也可能导致内分泌失调。一定要科学减肥，保证日常生活所必须的能量供给，不要采取极端的方式来控制体重，否则一旦恢复正常饮食就会导致体重反弹。减肥可以适当控制饮食量，少吃碳水化合物含量高的食物，每天坚持瘦身运动，科学减肥不反弹。"
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