美味儿童餐：酸奶紫米饼
酸奶营养又美味，何不尝试将它做成家常食物呢？
原料：原味酸奶200克，面粉（最好是标准粉）50克，紫米面50克，鸡蛋一颗，葡萄干，桂圆干适量。做法：将白面和紫米面混合搅匀，打入鸡蛋，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状。将葡萄干和桂圆干洗净，切碎，倒入面粉糊中，再拌一下。在热好的不粘锅或者电饼铛上倒入一勺调好的面糊，小火焖至面饼表面起小泡，饼面有金黄色后，翻个面，再焖烤1分钟，一份热气腾腾，还有酸奶和谷物营养的紫米饼就做好了。
小提示：1.用不粘锅或者电饼铛，不需要放油，更加健康；2.紫米面可以用玉米面、绿豆面等杂粮面粉代替；3.面饼有酸奶、葡萄干和桂圆干的甜味，不需要额外放糖。
（责任编辑：邓琦 实习编辑：蒋蓉）
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