甲壳质，又称甲壳素、几丁质。1811年法国学者布拉克诺发现，1823年由欧吉尔从甲壳动物外壳中提取。是现今世界上第二大的天然有机物多分子，仅次于纤维素，自然界中，甲壳质广泛在于低等植物菌类、虾、蟹、昆虫等甲壳动物的外壳、真菌的细胞壁等。其中虾蟹的外壳含量最高。同时甲壳素包含着大量的蛋白质，也是自然界除了蛋白质之外的最大的含蛋天然化合物。
甲壳素经浓碱处理脱去其中的乙酰基就变成可溶性甲壳素，又称甲壳胺或壳聚糖种壳聚糖由于它的大分子结构中存在大量氨基，从而大大改善了甲壳素的溶解性和化学活性，因此使它在医疗、营养和保健等方面具有广泛的应用价值。
甲壳素是地球上存量极为丰富的一种自然资源，也是自然界中迄今为止被发现的唯一带正电荷的动物纤维素。由于它的分子结构中带有不饱和的阳离子基团，因而对带负电荷的各类有害物质具有强大的吸附作用。同样它也能清除人体内的"垃圾"，达到预防疾病、延年益寿的目的。由于甲壳素具有这种独特功能，它被欧美科学家誉为和蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质同等重要的人体第六生命要素。
近年来，传统纺织行业面临着巨大的转型，人们不再简简单单满足于过去的保暖美观，对纺织品健康环保的功效性提出了更高的要求，于是有人想到把动物中提取的甲壳素原液通过干湿法纺丝制成甲壳素纤维，在通过与棉、粘胶、涤纶、毛、麻、丝等纤维混纺成含甲壳素纱线，含甲壳素纤维依旧能够发挥甲壳胺固有的机能，具有出色的抗菌性、除臭性，并在生体活性化及防静电等方面具有卓越效果。在很多领域的以利用，达到提高纺织品附加值的蜕变。
甲壳素不同领域大显身手
在工业领域：
甲壳素抗菌，抑菌，防螨，除臭的功效可以把甲壳素做成防霉杀菌除臭剂，也可通过制成纤维，织造成各种具有除臭抑菌的功能性的袜子，内裤，床上用品，医用手术服。也可应用于染料、纸张和水处理等。
在医疗方面:
由于壳聚糖纤维具有止痛、止血、促进伤口愈合等特点，医疗上提炼高纯度的甲壳素原液，在碰到大规模出血时，用绷带浸泡包裹伤口，血迅速止住。也可以制作被制成医用绷带，创口贴、新生儿护肚敷料，同时手术免拆的缝合线也是甲壳素纤维。尤其是国际上已用它来制造人造皮肤、人造血管、血液透析膜和药物缓释剂以及各种医用敷料等。
在家用方面：
壳聚糖是阳离子型天然聚合物，有很好的扼制微生物/细菌/霉菌的作用，同时自身可被降解，健康环保。常常被制成食品保鲜，食品内包装，无毒无污染.甚至将壳聚糖制成溶液喷涂于经清洗或剥除外皮的水果上，壳聚糖干后形成的薄膜无色无味通气，食用时不必清除薄膜.
在化妆品美容：
甲壳素的氨基和羟基是具有高亲水性的天然物质，具有非常强的保湿作用，与肌肤有着优良的亲和力；同时还有促进人体溶菌酶的分泌。人体皮肤分泌的溶菌酶除了杀菌以外还有活化细胞、促进皮肤再生的功能。溶菌酶活性的提高既可阻止由细菌孽生引发的皮肤毛空粗大，又可活化细胞、促进新陈代谢，双效作用，可使皮肤变得细腻而有弹性，因此可制作面膜、化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。
保健品行业
壳聚糖能被人体吸收利用，与人体的组织器官及细胞有良好的生物相容性，在体内不积累，分子结构中带有不饱和的阳离子基团，具有降低胆固醇，抗癌，抗凝血，抗辐射等多重作用。
https://v.qq.com/x/page/d0363gzru3j.html返回搜狐，查看更多
责任编辑：
