斋四神汤(健脾祛湿)怎么做
四神指的是这四种食材：山药、茯苓、薏仁和芡实。可以和猪肚或骨头一起煲，今天煲的是斋四神汤，也就是无肉版。 山药以补虚为长，茯苓以去湿为长； 薏仁有化湿之功，又能清热，因为湿久会化热，变成湿热，薏仁最擅长清湿热； 莲子养心安神为首功。 四神汤里不但有茯苓化湿，还有薏苡仁来清热，薏仁还能把湿气转化成津液，又有山药莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。 功效： 祛湿清热，健脾养胃，美白皮肤，补益心肺，调肝固肾。
小贴士
关键步骤：莲子炒过再放入水里煲汤。 重点：沸腾后 最小的火来煲，滋味足、汤也蒸发最小化、对我而言还能安全最大化(干锅风险)
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