天冷别只懂吃猪肉鸡肉了！这5种牛肉做法更滋补，增强抵抗力
天气渐渐转冷，抵抗力成为了每个人都不得不重视的问题。而在众多食材中，牛肉因其高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的特性，成为了增强抵抗力的首选。不少人冬天只知道吃猪肉鸡肉，其实牛肉更滋补，更适合冬天。今天富贵就给大家推荐5种牛肉做法，让你在寒冷的冬天里暖身又健康！
一、番茄炖牛肉
选用优质牛腩肉，切成小块，焯水去血水备用。
番茄切块，洋葱切丁，锅中放少许油，将洋葱炒至微黄，放入番茄炒出汁。
将焯水后的牛腩肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
炖至牛肉软烂，加盐、胡椒粉调味即可。
番茄炖牛肉中的番茄富含抗氧化物质番茄红素，具有提高免疫力的作用。而牛肉中的蛋白质和矿物质能有效滋补身体，增强抵抗力。
二、红烧牛肉面
选用牛腱子肉，切成小块，焯水备用。
锅中放适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
放入焯水后的牛肉块翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。
加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
煮好的面条捞出，浇上红烧牛肉及汤汁即可。
红烧牛肉面中的牛肉富含优质蛋白质，有助于身体抵抗寒冷。面条则易于消化吸收，为身体提供足够的能量。
三、清炖牛肉汤
选用牛骨和牛瘦肉，将牛骨敲碎，与牛瘦肉一起焯水备用。
锅中放入适量清水，将焯水后的牛骨和牛瘦肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒。
大火烧开后转小火慢炖3小时，期间撇去浮沫。
炖至汤色乳白，加盐、胡椒粉调味即可。
清炖牛肉汤具有暖身驱寒、滋补养生的功效。牛肉中的蛋白质和矿物质有助于增强抵抗力，而牛骨中的骨髓和胶原蛋白则对关节和骨骼有很好的保健作用。
四、香辣牛肉干
选用牛里脊肉，切成条状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制30分钟。
锅中放适量油，将腌制好的牛肉条煎至两面金黄。
加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻等调料翻炒均匀。
炒至牛肉干香脆即可出锅。
香辣牛肉干作为零食既美味又营养，富含蛋白质和矿物质。香辣口味能促进血液循环，提高身体抗寒能力。
五、韩式石锅拌饭
选用牛霖肉，切成薄片，用韩式辣酱、生抽、糖、香油腌制15分钟。
石锅内刷一层油，铺上煮熟的米饭。
在米饭上摆上腌制好的牛肉片、蔬菜（如黄豆芽、胡萝卜丝、菠菜等）以及煎好的荷包蛋。
将石锅置于火上加热至滋滋作响，撒上芝麻和葱花即可食用。
韩式石锅拌饭中的牛肉富含蛋白质和维生素，蔬菜则提供丰富的膳食纤维和维生素。石锅的保温性能使食材在冬季保持温度更长时间，适合寒冷天气食用。
在天冷的季节里，不妨试试这5种牛肉做法，既美味又滋补，助你增强抵抗力温暖过冬！
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