清淡养生食谱推荐菜品有哪些
导读1.木耳炒鸡蛋。2.清蒸鲈鱼。3.白灼虾。4.粥。5.白灼菜心。6.冬瓜排骨汤。7.清炒虾米卷心菜。8.上汤娃娃菜。9.爽口调芹菜。10.清淡三文鱼。11.淡菜粉丝煲。12.醇汁萝卜丝。13.山药炒木耳。14.蔬菜汤。15.胡萝卜炒肉。
1.木耳炒鸡蛋。木耳炒鸡蛋是一道清淡又营养的家常菜。鸡蛋的蛋白质容易被人体吸收，搭配木耳和滋阴润肺的木耳一起炒，既清淡又美味。2.清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼以蒸菜为主，口味属于清淡。制作技巧以蒸菜为主，调料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。3.白灼虾。白灼虾是一道粤菜中常见的菜品，以保持虾的原汁原味和鲜美而闻名。白灼虾在制作过程中，可以保留虾的鲜美，又不会过于清淡。4.粥。粥是清淡饮食中的一种菜谱选择，对于需要保持清淡饮食的人来说，粥是一个很好的选择。粥可以提供充足的营养，对肠胃刺激较小，更容易消化。5.白灼菜心。白灼菜心是一道广东省的传统名菜,由于营养丰富,做法简单,早已成为许多人餐桌上经常吃的一道家常菜。6.冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤是一道清淡的家常菜。制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人。冬瓜具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便等功效。7.清炒虾米卷心菜。清炒虾米卷心菜是一道清淡有营养的菜品。将卷心菜撕成小片，并清洗干净，然后放油爆香虾米，再加入撕好的卷心菜翻炒均匀即可。8.上汤娃娃菜。上汤娃娃菜是一道清淡的菜肴，味道鲜美。它的做法简单，只需要用咸蛋黄、皮蛋、海米等调料做出鲜味。如果想要更清淡的口感，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等。9.爽口调芹菜。清淡爽口调芹菜是一道爽口调味的菜肴。将芹菜、胡萝卜切成丁，烫一下水，控干水分后，用盐和香油调味，香葱和香菜装饰即可。10.清淡三文鱼。清淡的三文鱼可以用蒸的方式制作，也可以用锅烧煮后盛出。搭配姜丝、蒜茸、糖和盐等调料，口感更加清淡。11.淡菜粉丝煲。淡菜粉丝煲是一道清淡的菜品，材料包括淡菜、娃娃菜、海鲜菇、金针菇、芦笋和粉丝。12.醇汁萝卜丝。醇汁萝卜丝是一道清淡的菜品，以萝卜丝为主要材料。制作方法简单，将萝卜丝煮熟后用搅拌机打碎，最后加入自己喜欢的调料即可。13.山药炒木耳。山药炒木耳是一道清爽可口的菜,在清淡家常菜谱中,也是很受欢迎的一道菜品。14.蔬菜汤。蔬菜汤是要求饮食清淡的朋友中的一种选择。它不油腻，富含各种维生素和矿物质，对人体健康有益。15.胡萝卜炒肉。胡萝卜炒肉是一道清淡的菜品，胡萝卜甘甜脆爽的特点与猪肉的鲜嫩多汁相互搭配，既美味又营养。通过胡萝卜的甜味和猪肉的鲜香相互衬托，使得这道菜口感更加丰富。
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素菜菜谱有哪些 5款素菜食谱养生又美味
一、妙手豆皮素菜卷
材料：
豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。
方法：
香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。
二、素烧茄子
材料：
长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个
调料：
细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。
三、土豆烧茄子
原料：茄子，土豆，柿子椒
调料：白糖，水淀粉，盐，酱油
做法
1、茄子，土豆切块分别用右煎成金*。
2、锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。
四、毛豆烧茄子
材料：圆茄子1个，毛豆1把，
做法：
1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净
3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部变软，体积缩小
5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
6、倒入一小勺白糖翻炒均匀
备注：
1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾，直接煎
3、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味
4、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐
五、茄子炒豇豆
主料：茄子、豇豆
辅料：酱油、盐、蘑菇精
作法：
1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；
2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。
3、锅内继续添适量油烧热，倒入豇豆翻炒。
4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。
5、将茄子回锅与豇豆同炒。
6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可
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一、妙手豆皮素菜卷
材料：
豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。
方法：
香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。
二、素烧茄子
材料：
长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个
调料：
细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。
三、土豆烧茄子
原料：茄子，土豆，柿子椒
调料：白糖，水淀粉，盐，酱油
做法
1、茄子，土豆切块分别用右煎成金*。
2、锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。
四、毛豆烧茄子
材料：圆茄子1个，毛豆1把，
做法：
1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净
3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部变软，体积缩小
5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
6、倒入一小勺白糖翻炒均匀
备注：
1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾，直接煎
3、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味
4、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐
五、茄子炒豇豆
主料：茄子、豇豆
辅料：酱油、盐、蘑菇精
作法：
1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；
2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。
3、锅内继续添适量油烧热，倒入豇豆翻炒。
4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。
5、将茄子回锅与豇豆同炒。
6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可
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