每天早上吃一个水煮鸡蛋，会对身体产生哪些影响？看完涨知识了
每天早上吃一个水煮鸡蛋，会对身体产生哪些影响？看完涨知识了
2021-08-10 16:32 来源：人民资讯
水煮鸡蛋应该每个人都吃过吧，口感细腻，鲜香四溢，不仅保留了鸡蛋的原始味道，还最大程度地保存了它的营养，再加上制作方式简单、快捷，深受人们的喜爱。
不管是上班族还是学生，早饭总喜欢吃上一个鸡蛋，因为一个鸡蛋就可以满足身体一天的营养需求，而且还抗饿，对于那些长期每天早上吃一个鸡蛋的人来说，他们的身体又发生了怎样的变化呢？
01每天早上吃一个水煮鸡蛋，会对身体产生哪些影响？
1、增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
2、有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
3、提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
4、补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
02长期大量吃鸡蛋，会对身体产生危害吗？
1、引发心脑血管疾病
鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。
2、营养素摄入太过单一
过多吃鸡蛋，必然会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。天长日久，容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。
3、增加肝脏与肾脏的负担
多吃进去的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。
4、造成营养过剩、导致肥胖
鸡蛋的营养价值极高，还有丰富的蛋白质，维生素，胆固醇等成分，食用过多的话，容易导致身体营养过剩，从而导致身体无法消耗这些营养，造成脂肪堆积，导致肥胖。
03吃鸡蛋的禁忌有哪些？
1、不能生吃
蛋清中有一种抗胰蛋酶，能阻止胰酶对蛋白质的利用和消化；蛋清中的另一种蛋白质以鸡蛋黄中铁结合而阻止铁的吸收。 除此之外，鸡蛋非常容易受到沙门氏菌的感染，如果不小心生吃了被感染的鸡蛋，对身体健康非常不利。
2、产妇不宜大量吃鸡蛋
很多老人都建议产妇吃大量的煮鸡蛋，但是产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
3、不要过分迷信土鸡蛋
土鸡蛋也就是指自家散养的鸡下的鸡蛋，有人觉得土鸡蛋比养鸡场里吃饲料的洋鸡蛋要好，但是经过专家检测之后发现，土鸡蛋和普通鸡蛋中的营养价值相差不大。
甚至洋鸡蛋比土鸡蛋的安全性要更高一些。因为自家散养的鸡几乎不会打各种疫苗，但是养鸡场里的鸡会统一打疫苗，疾病的发生率更小。
4、不要在乎蛋壳颜色
不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，其营养价值没有差别，因为鸡蛋皮颜色是一种卟啉物质，与鸡的品种有关，但是却和鸡蛋中存在的营养成分没有区别。所以在平时吃鸡蛋的时候，不用在乎蛋壳的颜色。
通过本篇文章的介绍，相信大家对于吃鸡蛋的好处与危害都有了一定的了解，不知道大家在平时喜欢吃水煮鸡蛋还是煎蛋呢？或者还有其他的烹饪方式，不妨在下方分享一下吧。
来源：儿科医生志强
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