“国际素食日”这些吃素误区你中招了吗？
11月25日是国际素食日即世界无肉日。这些年来，出于健康、减肥、爱护动物等种种原因，越来越多的人愿意尝试并习惯了吃素食，甚至出现了了不同流派的素食主义者。
关于吃素
观观今天先带您“扫扫雷”
避开那些常见的素食误区
确保我们的素食之旅既健康又美味
误区一：生吃蔬菜更营养？
很多人认为生吃蔬菜能更好地保留营养，但其实不然。有些蔬菜中的营养成分，如维生素K、胡萝卜素等，需要通过加热烹软才能更好地与胃肠道中的油脂混合，从而被人体吸收利用。所以，别一味追求生吃，适当烹饪能让蔬菜的营养价值更高哦！
误区二：素食就是水果+青菜？
素食可不是简单的水果加青菜哦！素食分为严格素食、半素、鱼素、蛋奶素等多种类型。吃素不等于不吃任何肉食，而是强调均衡饮食，多吃蔬果，同时适量摄入豆类、坚果等植物性蛋白质来源。别盲目追求严格素食，以免对身体造成不良影响。
误区三：蔬菜吃得越多越好？
蔬菜确实营养丰富，但也不能盲目多吃哦！蔬菜有营养质量的高低之分，要择优选择。尽量选择一些营养素丰富的绿叶蔬菜，如胡萝卜、深色蔬菜或十字花科蔬菜等。这样既能补充营养，又能有效预防高血压、冠心病等慢性疾病。
误区四：素食中不含动物脂肪，有利减肥？
很多素食者认为素食不含动物脂肪，有利于减肥。然而，一些加工素食食品，如炸馒头片、狮子头等，往往添加了大量的油、糖和盐，导致热量过高。因此，在选择素食时，要仔细阅读食品标签，避免摄入过多的加工食品。
误区五：素食者不需要额外补充营养？
由于素食中缺乏动物性蛋白质、铁、维生素B12等营养成分，素食者可能需要额外补充营养。例如，维生素B12主要存在于动物性食物中，素食者可以通过服用维生素B12补充剂或食用强化食品来补充。同时，注意摄入富含钙质的食物，如豆腐、坚果等，以预防骨质疏松。
误区六：吃水果不用减少主食？
很多素食爱好者热爱水果，但往往忽视了水果中的糖分。如果大量食用水果后还摄入过多主食，会导致糖分摄入超标，长期下来可能导致高糖、高脂等问题。因此，吃水果时要适量，并相应减少主食的摄入量。
误区七：任何人都适合吃素？
中国居民膳食指南明确指出，不主张婴儿、幼儿、孕妇选择全素膳食。婴幼儿和儿童处于生长发育期，需要充足的多种营养素保障其生长发育。对营养有特殊需求的人如术后休养的病人，在不能保障营养摄入均衡满足身体需要的情况下，不建议完全吃素。
误区八：吃素的人不能撸铁？
人们总是误认为肉是获取蛋白质的唯一途径，这个观念是有误的。植物蛋白还可以来源于豆腐、天贝、豆类、坚果、种子和五谷杂粮，都可以媲美肉类蛋白质含量。因此，吃素的人呢完全可以一身腱子肉的！
国际素食日
踏上素食疗愈的旅程
以自然为依
用健康的食物重新养自己一遍！
（综合自大河健康网、央视新闻等）
相关知识
年轻人养生忙，这些误区你中招了吗？
【节日】6月15日健康素食日，你吃素了吗？
这些减肥误区你中招了吗？官方出手教你减肥→
养生“年轻化” 这些误区你中招了吗？
小暑到，养生忙！这 10 个养生误区你中招了吗？
这些减肥误区，你中招了吗？
【健康中国专项行动科普】这些常见健身误区，你中招了吗？
减肥五大误区，你中招了吗
酸奶，你喝对了吗？这些误区别中招！
四大常见减肥误区，你中招了吗
网址: “国际素食日”这些吃素误区你中招了吗？ https://m.trfsz.com/newsview737725.html
