立冬将至，调整饮食，多吃“3红和3白”，应季而食，健康又美味
#立冬养生指南#
今年是新冠过去的第一个立冬，而去年这个时候新冠还在继续，孩子免疫力低，除了做核酸都不敢带孩子出门。阳过之后，现在日常都能感受到自己免疫力的下降，真的需要好好养养。
随着立冬季节的到来，万物开始凋零，片片的落叶飘落，让人愈发觉得丝丝的寒意。古时有这样一句俗话：“立冬有食补，春来勇如虎”，立冬将至，多吃3红和3白，应季而食，健康又美味，下面一起来看下吧！
一、牛肉
牛肉性温，含丰富蛋白质，氨基酸维生素等多种营养成分。
推荐食谱：番茄炖牛肉
超级下饭的番茄土豆炖牛肉，秋冬滋补暖胃，浓郁的汤汁，软烂入味的牛肉，拌着米饭吃真的太香了。
食材：牛肉、番茄胡萝卜、大葱、冰糖、香叶、八角、卤肉料
做法：
1、牛肉700克切好，加料酒，下水煮至水沸腾，捞出控水备用。
2、锅里放入油，放冰糖炒出糖色，倒入牛肉，翻炒均匀，加入大葱，姜，香叶，八角等卤肉料，翻炒一会。
3、加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺生抽，翻炒上色，加入番茄，炒出汤汁。
4、加入胡萝卜，小火炖50分钟左右，加入适量食盐，汤多就大火收汁即可。
二、红枣
红枣养血，滋养皮肤，冬天天气寒冷，每天吃几粒。
推荐食谱：五红汤
食材：赤小豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖
做法：
1、先把红枣去核，红豆、花生提前1小时冷水泡发。
2、红枣、红豆、花生放入电饭煲煮30分钟左右。
3、然后加入红糖、枸杞煮10分钟左右即可。
三、红薯
红薯含有许多营养物质，蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。
推荐食谱：脆皮芝士红薯烤年糕
食材：红薯200克、糯米粉200克、牛奶185克、白糖26克、玉米油35克、鸡蛋1个（带壳55克左右）、炼乳少许、芝士片3片、黑芝麻适量
做法：
1、红薯刷洗干净，放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要15-20分钟。用筷子轻轻插入红薯，如果能轻易插入，说明已经熟透，可以取出晾凉。
2、晾凉的红薯剥去皮，放入大碗中，用勺子捣成泥状。如果喜欢口感更加细腻的红薯泥，可以放入搅拌机中打成泥。
3、在另一个大碗中，糯米粉、牛奶、白糖、玉米油、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒。如果喜欢口感更加软糯的年糕，可以在搅拌时适当加入一些水。
4、将搅拌好的糯米糊倒入烤碗中，先倒入一半，然后加入红薯泥和芝士片。可以根据个人口味调整红薯泥和芝士片的量。
5、再倒入剩余的糯米糊，轻轻震动几下，使表面平整。在表面撒上一些黑芝麻，增加口感和美观度。
6、烤碗放入预热好的烤箱中，以180度上下火烤40-45分钟，直到表面金黄脆皮、内部软糯。取出后稍微晾凉一下，然后用手或刀切成块状。
四、莲藕
莲藕低热量食材，富含膳食纤维，加强肠胃蠕动，舒缓燥热。
推荐食谱：排骨烧莲藕
吃莲藕咯，现在莲藕大量上市，香香粉粉，搭配排骨，来一锅排骨烧莲藕，味道好极了！
食材：排骨、莲藕、小米辣、蒜苗、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角
做法：
1、起锅热油，下排骨中小火炒干水气，把排骨炒出油，再加生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、盐、老抽、生抽翻炒上色。
2、加水盖过排骨（多加点水），放入莲藕，大火烧开，中火焖15分钟左右，直到莲藕粉粉的，汤汁收差不多后，加小米辣和大蒜叶，炒匀出锅即可。
五、大白菜
白菜含有丰富的矿物盐和叶绿素，多吃对人体有益，含有粗纤维，对消化很有好处。
推荐食谱：白菜炒豆腐
食材：大白菜、豆腐、蒜、葱、花椒、小米辣
1、锅中倒油，油热后撒点盐，一片一片的下入豆腐，煎两分钟一面金黄后再翻面，豆腐煎至两面金黄后乘出备用。
2、锅中热油，油热后倒入蒜末，葱段，小米辣，花椒，炒出香味，下入大白菜丝，炒至变软后倒入煎好的豆腐翻炒。
3、然后倒入两勺生抽，一勺蚝油，适量盐和鸡精，翻炒均匀后焖煮两分钟即可。
注意：
1、豆腐要买老豆腐，煎豆腐的时候不要着急翻，等一面煎金黄后再翻另一面。
六、白萝卜
白萝卜含有丰富的维生素，可以加强肠胃蠕动，冬季天气干燥易上火，多吃萝卜可以清火。
推荐食谱：红烧萝卜牛腩
超级软烂香嫩浓郁的红烧牛腩！好吃营养下饭，番茄和牛腩这道特殊的组合试过就知道有多好吃！
食材：牛腩、番茄、胡萝卜、土豆、姜、八角、香叶、山奈、冰糖、生抽、老抽、山楂
步骤：
1、锅里热水放入葱段和姜片、牛腩烧开焯水后捞出姜片葱段洗净牛腩。
2、锅内热油炒香姜块、八角、山奈、香叶冰糖。倒入牛腩翻炒至微微金黄后倒入一勺老抽、三勺生抽翻炒均匀。
3、倒入开水没过牛腩再放入几片山楂后转入砂锅小火慢炖，锅内热油倒入胡萝卜和番茄翻炒至油色变红。
4、牛腩基本熟后加入胡萝卜和番茄继续慢炖，最后加入土豆和盐大火收汁即可。
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