年年“糕”升
年糕是我国的传统美食，从古至今，年糕的味道就是文化的延续、技艺的传承。年糕也叫“年年糕”，取“年年高”之意，表达了人们对新一年的期待和美好的祝愿。
因为不知道手工年糕是怎么做的，所以我好奇地向长辈请教。原来，做手工年糕非常复杂，以前都是由几户人家拼起来一起做的。先到工厂里把糯米或大米加工成米粉；再把米粉均匀地铺在蒸笼里，用沸水蒸熟，全部蒸熟时再铺上一层，如此反复；接着放入石槽内，经过多人反复敲打后就成了米粉团；最后，进行手工加工。
年糕不仅可以做成常见的条状，还可以做成鱼、花等漂亮的形状。这不，古镇里有一位年过六旬的老师傅，在他手上，任何一块普普通通的年糕都会变成五颜六色的艺术品，令人赞叹。因此，有许多人慕名而来。老师傅的手法十分精湛，一会儿就有一只“神兽”在他手中诞生。他的年糕也特别好吃，软糯香甜……
不过，机器年糕的出现，让手工年糕渐渐淡出了大众视野，但这种传统文化已深深地印刻在了绍兴人的记忆里。
（柯桥区华舍小学六〈1〉班 单佳程 指导老师 秦冬丽）
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