植物蛋白饮料类
（名词解析）
植物蛋白饮料类
正确答案
蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，与水按一定比例磨浆去渣后调制所得的乳浊状液体制品。成品中蛋白质含量≥0.5%（m/v）。如：豆乳、椰奶、杏仁露。露露杏仁露、维维豆芽奶、维维黑芝麻豆奶、椰树牌杏仁椰汁。
相似试题
（填空题）
软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。
答案解析
（名词解析）
非果蔬类的植物饮料类
答案解析
（单选题）
植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）
答案解析
（简答题）
植物蛋白饮料（品）类的定义及分类
答案解析
（填空题）
植物蛋白饮料分为：（）
答案解析
（填空题）
固体饮料类按原料组分不同可分为（）、蛋白型和其它型。
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（简答题）
《饮料通则》把目前市场上售卖的饮料归为哪11类
答案解析
（填空题）
含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。
答案解析
（填空题）
配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）称乳饮料。
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